Les pâtes au saumon et crevettes sont un plat principal rapide et facile qui séduit toujours, grâce à ses saveurs délicates et à sa crémeuse irrésistible. Préparées avec du saumon fumé, des crevettes, de la crème et de la ciboulette, c’est une recette simple mais élégante, parfaite aussi bien pour un dîner de dernière minute que pour enrichir les menus de réveillon de Noël ou du Nouvel An avec une touche raffinée.
Essayez vous aussi les pâtes au saumon fumé et crevettes et apportez à table un plat principal simple, élégant et riche en saveurs !
Voici d’autres idées simples et savoureuses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Poisson
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 352,86 (Kcal)
- Glucides 29,91 (g) dont sucres 5,03 (g)
- Protéines 25,69 (g)
- Matières grasses 14,36 (g) dont saturé 0,78 (g)dont insaturés 1,84 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 1 335,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 200 g queues de crevettes
- 90 g saumon fumé
- 100 g crème de cuisine
- Demi échalote
- ciboulette (ou persil)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
Préparation
Nettoyez les queues de crevettes en enlevant la carapace et le petit boyau noir. Lavez-les et coupez-les en morceaux.
Épluchez l’échalote et hachez-la finement. Coupez le saumon fumé en lamelles.
Faites revenir l’échalote quelques instants dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes, en ajoutant une pincée de sel.
Ajoutez ensuite le saumon fumé, la crème de cuisine et un tour de moulin de poivre. Dès que la sauce reprend son ébullition, éteignez le feu.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, le temps nécessaire. Égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec la sauce.
Mélangez à feu moyen pendant 1-2 minutes pour bien amalgamer les saveurs, puis parsemez de ciboulette hachée.
Les pâtes au saumon et crevettes sont prêtes, répartissez-les dans les assiettes et servez-les chaudes… bon appétit !
Conseils et notes
La cuisson du saumon et des crevettes doit être très courte, sinon ils deviendront secs et caoutchouteux.
Vous pouvez choisir le format de pâtes que vous préférez, aussi bien des linguines ou des spaghettis que des formats courts comme les penne.
Vous pouvez déglacer les crevettes avec du vin blanc, du brandy ou de la vodka.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Si vous ne les trouvez pas fraîches (ou décongelées chez le poissonnier), vous pouvez utiliser celles surgelées, à condition qu’elles soient de très bonne qualité.
Puis-je utiliser du saumon frais ?
Bien sûr, il vous suffira de le couper en petits dés et de le cuire quelques instants de plus.
