Pâtes au thon en blanc, sans tomate, très rapides à réaliser, parfaites pour le déjeuner, si vous avez peu de temps et peu d’ingrédients à disposition. La sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes, avec le classique thon à l’huile en boîte, olives, câpres, persil et un peu d’oignon… pour la rendre plus homogène et crémeuse, il vous suffira de vous rappeler d’ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes en mélangeant tout dans la poêle. Essayez cette recette, elle est très facile, rapide et tellement savoureuse !
Si vous aimez les pâtes au thon, voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 242,18 (Kcal)
- Glucides 25,36 (g) dont sucres 0,70 (g)
- Protéines 19,41 (g)
- Matières grasses 6,43 (g) dont saturé 1,12 (g)dont insaturés 3,78 (g)
- Fibres 1,79 (g)
- Sodium 637,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 160 g thon à l'huile
- 1 cuillère olives taggiasche (ou vertes)
- 1 cuillère câpres au sel
- 1/4 oignon
- persil
- piment (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Préparation
Égouttez bien le thon de l’excès d’huile et émiettez-le avec une fourchette.
Égouttez également les olives et rincez les câpres pour enlever le sel.
Nettoyez l’oignon et hachez-le. Faites-le fondre dans une poêle, avec un filet d’huile et un peu d’eau.
Ajoutez le thon, les olives, les câpres, et faites revenir à feu doux pendant 3-4 minutes (1). À volonté, vous pouvez ajouter une pincée de piment.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les légèrement al dente et versez-les dans la poêle (2).
Faites-les sauter dans la sauce pendant une à deux minutes, en ajoutant une demi-louche d’eau de cuisson, pour les rendre plus crémeuses.
Ajoutez une poignée de persil haché et éteignez le feu.
Les pâtes au thon en blanc sont prêtes, servez-les dans les assiettes et apportez-les à table… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez éliminer l’oignon ou le remplacer par de l’ail ou de l’échalote.
Vous pouvez utiliser du thon au naturel si vous le préférez. Les 160 g indiqués correspondent à 100 g de poids égoutté.
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé, en fin de cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le plat à l’avance?
Vu la simplicité et la rapidité de la recette, je vous conseille de préparer les pâtes au moment, sinon la sauce sècherait trop.
