Un plat principal facile et rapide, avec une sauce qui se prépare pendant la cuisson des pâtes… très simple et savoureux, il est parfait pour un déjeuner sur le pouce, lorsque vous avez peu d’ingrédients dans le placard. Les pâtes au thon et chapelure se préparent en un rien de temps, avec du thon à l’huile, des olives et des miettes de pain croustillantes dans la poêle… essayez cette recette, elle est vraiment délicieuse!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 290,18 (Kcal)
- Glucides 33,04 (g) dont sucres 1,01 (g)
- Protéines 20,39 (g)
- Matières grasses 7,94 (g) dont saturé 1,26 (g)dont insaturés 3,84 (g)
- Fibres 2,15 (g)
- Sodium 750,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 160 g thon à l'huile
- 40 g pain (de mie, de campagne ou autre)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 cuillère à soupe olives taggiasches (ou noires)
- piment (selon goût)
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Mixeur
Préparation
Mixez dans un hachoir une tranche de pain (de campagne, de mie ou autre) avec une poignée de persil et une cuillère à soupe de câpres.
Transférez le mélange dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile et faites griller pendant quelques minutes.
Retirez le mélange de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile et une pincée de piment selon goût.
Ajoutez le thon, après l’avoir égoutté de l’excédent d’huile, et émiettez-le avec une cuillère.
Laissez infuser pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les olives.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, égouttez-les un peu al dente et mettez-les dans la poêle avec le thon.
Ajoutez environ la moitié de la chapelure et mélangez à feu moyen pendant quelques secondes.
Éteignez le feu et répartissez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez sur le dessus avec le reste de pain râpé et servez.
Les pâtes au thon et chapelure sont prêtes… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser le pain que vous préférez, même celui de la veille convient très bien. À défaut, vous pouvez utiliser de la chapelure prête à l’emploi.
Vous pouvez parfumer avec du zeste de citron râpé. Vous pouvez ajouter au thon quelques filets d’anchois à l’huile.
Vous pouvez choisir le format de pâtes que vous préférez.
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