Pâtes aux légumes et feta, crémeuses et très faciles à réaliser, parfaites pour tous les menus estivaux. Un premier plat végétarien facile et rapide, avec des poivrons, courgettes, oignon et une savoureuse crème de feta pour lier le tout… ça se prépare en quelques minutes et d’autres légumes peuvent être utilisés, selon vos goûts. Essayez cette recette, elle est délicieuse, colorée et plaira vraiment à tout le monde !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 300,05 (Kcal)
- Glucides 32,75 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 14,41 (g)
- Matières grasses 12,93 (g) dont saturé 7,06 (g)dont insaturés 3,16 (g)
- Fibres 2,96 (g)
- Sodium 952,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 1 poivron jaune
- 2 courgettes
- 1/4 oignon
- 100 g feta
- lait (1-2 cuillères à soupe)
- huile d'olive extra vierge
- herbes aromatiques (à volonté)
- sel
- poivre
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Bol
Préparation
Nettoyez le poivron en enlevant les graines et les filaments internes, et coupez-le en lanières.
Lavez et équeutez les courgettes, coupez-les en dés ou en rondelles.
Épluchez l’oignon et hachez-le.
Mettez les légumes dans une poêle (1), ajoutez un filet d’huile, une pincée de sel, et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais toujours fermes.
Émiettez la feta dans un bol, ajoutez quelques cuillères de lait, une pincée de poivre, et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, le temps nécessaire. Égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez la crème de feta et quelques feuilles de basilic, menthe, origan ou autres herbes à volonté (2). Mélangez pendant quelques secondes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Les pâtes aux légumes et feta sont prêtes, crémeuses et savoureuses, servez-les immédiatement à table !
Conseils et notes
Vous pouvez servir les pâtes chaudes ou froides. Dans ce dernier cas, vous pouvez ajouter directement la feta émiettée, sans la faire fondre.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je varier les légumes ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, selon la saison : aubergines, champignons de Paris, tomates cerises, brocolis, carottes, etc.
Comment puis-je remplacer la feta ?
La feta est l’un des ingrédients principaux, si vous la remplacez le goût changera complètement. Vous pouvez néanmoins utiliser de la ricotta ou du fromage à tartiner, pour obtenir un goût plus délicat.
