- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 309,47 (Kcal)
- Glucides 32,93 (g) dont sucres 2,58 (g)
- Protéines 9,42 (g)
- Matières grasses 16,29 (g) dont saturé 5,41 (g)dont insaturés 8,63 (g)
- Fibres 4,70 (g)
- Sodium 328,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Au lieu du chou romanesco, vous pouvez utiliser du brocoli vert ou du chou-fleur.
Si vous n’avez pas de guanciale, vous pouvez utiliser de la pancetta, en la même quantité.
Vous pouvez utiliser n’importe quel format de pâtes de semoule.
Je vous conseille de rôtir le guanciale à part, afin qu’il soit croustillant et que vous puissiez éliminer un peu de graisse.
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