Les pâtes avec potiron et chapelure sont un plat principal savoureux et rustique, parfait pour apporter à table les saveurs de l’automne avec quelques ingrédients simples. La douceur et la crémeux du potiron se marient avec le croquant de la chapelure grillée, créant un contraste délicat mais irrésistible. C’est une recette rapide et très facile, idéale tant pour un déjeuner quotidien que pour un dîner léger mais plein de saveurs… essayez-la vous aussi !
Voici d’autres plats principaux avec le potiron:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 239,87 (Kcal)
- Glucides 43,42 (g) dont sucres 4,58 (g)
- Protéines 8,01 (g)
- Matières grasses 4,25 (g) dont saturé 0,76 (g)dont insaturés 1,04 (g)
- Fibres 2,88 (g)
- Sodium 490,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 230 g potiron (déjà nettoyé)
- 30 g chapelure
- 1 gousse ail
- sauge
- graines de potiron (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- 2 Poêles
- Casserole
- Passoire
Préparation
Après avoir retiré la peau et les graines, coupez la chair du potiron en petits dés.
Mettez-les dans une grande poêle, avec un filet d’huile et une gousse d’ail (1).
Ajoutez une pincée de sel et faites cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre, en mouillant le fond avec un peu d’eau si nécessaire. Cela prendra 10-15 minutes, selon la variété.
Entre-temps, faites dorer la chapelure dans une petite poêle séparée, avec un filet d’huile extra vierge (2). Si vous les appréciez, ajoutez également des graines de potiron.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, pendant le temps nécessaire.
Égouttez-les, versez-les dans la poêle avec le potiron et mélangez. Ajoutez enfin la chapelure croustillante, une pincée de poivre et 2-3 feuilles de sauge.
Les pâtes avec potiron et chapelure sont prêtes, servez-les dans les assiettes et dégustez… bon appétit !
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser différentes variétés de potiron, à condition qu’elles aient une chair douce et non aqueuse, comme le delica, le hokkaido ou le butternut.
Je vous recommande d’utiliser du pain rassis râpé par vous-même, au lieu de la chapelure emballée, pour obtenir des miettes un peu plus grosses et plus croustillantes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je enrichir la garniture avec d’autres ingrédients ?
À votre guise, vous pouvez ajouter des dés de speck, de pancetta ou de jambon cuit. Vous pouvez utiliser une échalote hachée à la place de l’ail.
