Une idée d’entrée simple et très originale, parfaite aussi pour accompagner apéritifs, buffets ou fêtes d’anniversaire… Petits pains de feuilletage au saumon fumé, fromage crémeux et laitue, se préparent en quelques minutes, sont très savoureux et se présentent bien à table. Il suffit de couper la pâte, la cuire, l’ouvrir et la garnir… vous pouvez personnaliser la garniture avec de nombreux ingrédients différents, selon le menu que vous souhaitez proposer. Essayez cette recette, elle est vraiment délicieuse!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 215,87 (Kcal)
- Glucides 12,68 (g) dont sucres 0,51 (g)
- Protéines 8,88 (g)
- Matières grasses 14,44 (g) dont saturé 1,81 (g)dont insaturés 9,21 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 540,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g saumon fumé
- 100 g fromage frais à tartiner
- laitue
- 1 œuf
- graines de pavot (à volonté)
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Pinceau
- Couteau
Préparation
Ouvrez la pâte feuilletée et divisez-la en 16 rectangles (ou en 12 si vous souhaitez obtenir des pains plus gros).
Disposez-la sur la plaque de cuisson (ou sur une grande plaque), avec son papier cuisson.
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu et saupoudrez à volonté avec des graines de pavot ou de sésame (1).
Mettez au four ventilé à 180° et cuisez pendant 12-13 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, mais pas trop sèche.
À la fin, sortez du four et laissez tiédir pendant 10-15 minutes.
Avec la pointe d’un couteau, ouvrez en deux les rectangles de pâte feuilletée (il suffit de les inciser latéralement et ils s’ouvriront).
Garnissez-les d’une feuille de laitue (lavée et bien séchée), d’une ou deux cuillères à café de fromage crémeux et d’une tranche de saumon fumé (2).
Les petits pains de feuilletage au saumon sont prêts, disposez-les sur un plateau et servez-les immédiatement, ainsi la pâte restera croustillante et sèche.
Conseils et remarques
Vous pouvez découper la feuilletée de la forme que vous préférez, selon l’occasion à laquelle vous souhaitez servir les petits pains.
Vous pouvez remplacer le saumon par des charcuteries de votre choix, ou par des légumes grillés pour une version végétarienne.
Vous pouvez utiliser philadelphia, robiola, ricotta ou un autre fromage frais à votre convenance.
Si vous souhaitez omettre l’œuf, vous pouvez badigeonner avec du lait, du beurre fondu, ou laisser la surface telle quelle.
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