- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 plaque
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 469,85 (Kcal)
- Glucides 62,13 (g) dont sucres 4,45 (g)
- Protéines 22,96 (g)
- Matières grasses 15,91 (g) dont saturé 5,85 (g)dont insaturés 4,88 (g)
- Fibres 4,86 (g)
- Sodium 800,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Si vous voulez éviter que le speck ne sèche trop (ce qui ne devrait pas arriver car il est couvert par la mozzarella et les aubergines), vous pouvez l’ajouter à la sortie du four.
Ajustez la quantité d’eau en fonction de l’absorption de la farine, en en versant peu à la fois. Généralement, il en faut 200-210 g.
Vous pouvez éplucher les aubergines, pour éviter que la peau ne devienne sèche après la cuisson.
Vous pouvez réduire la quantité de levure, augmentant ainsi les temps de levée.
Si vous souhaitez continuer à me suivre
Vous me trouvez sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
Ce contenu contient des liens sponsorisés d’affiliation.
