Les poires au four sont un dessert simple et raffiné, parfait quand on désire quelque chose de sain mais avec une touche spéciale. Il suffit de quelques ingrédients – un peu de sucre de canne, une pincée de cannelle (et de gingembre si vous le souhaitez), quelques noix croquantes et une branche de thym citron – pour transformer de simples poires en un dessert gourmand et léger. Elles se préparent en quelques minutes et, pendant qu’elles cuisent, elles remplissent la cuisine d’un parfum irrésistible. Elles sont parfaites à déguster seules ou avec une boule de glace à la vanille, pour rendre spéciale même la soirée la plus simple.
Voici d’autres idées gourmandes avec les poires :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 42,93 (Kcal)
- Glucides 6,17 (g) dont sucres 4,36 (g)
- Protéines 1,45 (g)
- Matières grasses 1,53 (g) dont saturé 0,02 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 1,30 (g)
- Sodium 1,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 poires (petites)
- 3 noix
- Demi cuillère sucre de canne
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée gingembre en poudre (à votre goût)
- 1 tranche citron
- 2 brins thym citron (ou thym, marjolaine, romarin, à votre goût)
- miel (à votre goût)
Outils
- Plat à gratin
- Cuillère parisienne
- Casse-noix
Étapes
Lavez bien les poires, séchez-les et coupez-les en deux, en enlevant la tige.
À l’aide d’une cuillère parisienne, retirez les graines à l’intérieur, puis frottez légèrement avec une tranche de citron, pour éviter que la chair ne noircisse.
Disposez les poires dans un plat à gratin, sans les superposer.
Ouvrez les noix et placez une demi-noix sur chaque poire, là où vous avez retiré les graines.
Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne avec une pincée de cannelle et de gingembre (à votre goût).
Saupoudrez les poires avec le mélange, et ajoutez 1-2 brins de thym citron dans le plat, pour parfumer.
Mettez le tout dans le four statique chaud à 180° et faites cuire pendant environ 25-30 minutes.
Les temps varient en fonction de la taille et du degré de maturation des poires, et selon vos goûts. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
Les poires au four sont prêtes, vous pouvez les arroser d’un filet de miel pour les rendre plus sucrées et les lustrer un peu en surface.
Conseils et notes
Les poires au four sont excellentes aussi bien tièdes qu’à température ambiante.
S’il vous en reste, mettez-les dans un récipient fermé et conservez-les au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle variété de poires dois-je utiliser ?
Toutes les variétés conviennent, mais je vous conseille de choisir des fruits de taille moyenne à petite, car ils cuiront plus uniformément et plus rapidement.
Les poires doivent être mûres, mais encore fermes.Dois-je éplucher les poires ?
Je vous conseille d’utiliser des poires biologiques ou non traitées, afin de pouvoir laisser la peau. Si vous préférez, vous pouvez néanmoins les éplucher.
