Un plat unique savoureux et coloré, qui se prépare rapidement, en utilisant un seul plat. Délicieux morceaux de poitrine de poulet, gratinés au four avec de nombreux légumes de saison, aubergines, courgettes et poivrons. La recette est très facile, il suffit de couper les ingrédients, de les assaisonner en ajoutant des herbes aromatiques au goût, et de tout mettre au four… en quelques minutes vous aurez un plat complet, léger et nutritif, parfait à servir pour le dîner. Essayez la poitrine de poulet gratinée avec légumes, et si vous voulez, jetez un œil à cette collection de Recettes avec la poitrine de poulet.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 250,72 (Kcal)
- Glucides 15,09 (g) dont sucres 6,48 (g)
- Protéines 40,39 (g)
- Matières grasses 4,23 (g) dont saturé 0,91 (g)dont insaturés 1,18 (g)
- Fibres 5,57 (g)
- Sodium 258,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g poitrine de poulet
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron
- chapelure
- ail en poudre (au goût)
- herbes aromatiques
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat à four
- Papier sulfurisé
- Bol
Préparation
Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en morceaux.
Lavez l’aubergine et coupez-la en dés.
Nettoyez le poivron en éliminant les graines, lavez-le et coupez-le en morceaux.
Réunissez les légumes dans un bol, assaisonnez-les avec du sel, de l’huile, une pincée d’ail et des herbes aromatiques au goût (thym, marjolaine, origan ou autres).
Mélangez bien, puis disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé, en les superposant le moins possible (1).
Mettez le tout dans le four ventilé à 180-190°C et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez la poitrine de poulet et coupez-la en morceaux. Assaisonnez-la avec de l’huile, du sel, des herbes aromatiques ou des épices au goût. Ajoutez une cuillère à soupe de chapelure et mélangez.
Après 10 minutes, sortez le plat du four, saupoudrez les légumes d’une autre cuillère de chapelure et mélangez-les.
Ajoutez la poitrine de poulet, sans superposer les morceaux (2).
Remettez le plat au four (toujours à la même température) et continuez la cuisson pendant environ 20 minutes.
La poitrine de poulet gratinée avec les légumes est prête, transférez-la sur un plat de service et servez chaud, en ajoutant des herbes fraîches au goût.
Conseils et notes
Vous pouvez cuire directement tout ensemble dès le début, pendant 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. J’ai préféré ajouter le poulet à un second moment pour éviter qu’il ne dessèche.
Vous pouvez varier les légumes en fonction de ce que vous avez à disposition, en ajoutant par exemple des oignons, des tomates cerises, des carottes, des champignons, etc.
Vous pouvez assaisonner aussi bien la viande que les légumes avec des arômes et épices au goût : ail, piment, paprika, curry, etc.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter aussi des pommes de terre ?
Bien sûr, je te conseille cependant de les blanchir 5 minutes avant de les mettre au four.
Comment puis-je remplacer la poitrine de poulet ?
Tu peux utiliser d’autres parties désossées du poulet, ou bien de l’escalope de dinde.
