Pommes de terre à la pizzaiola, un plat simple mais très savoureux, parfait si vous avez peu de temps pour préparer le dîner, et que vous souhaitez apporter à table quelque chose d’appétissant et de goûteux. La recette est très facile, il suffit de précuire les pommes de terre et de les faire revenir à la poêle avec de la sauce tomate et du fromage type provola ou mozzarella pour pizza. Les pommes de terre à la pizzaiola sont excellentes comme plat principal ou comme accompagnement copieux, et vous pouvez les enrichir d’arômes et d’herbes à votre goût. Essayez la recette, vous verrez qu’elle plaira à tout le monde!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 297,80 (Kcal)
- Glucides 40,10 (g) dont sucres 1,56 (g)
- Protéines 13,77 (g)
- Matières grasses 10,39 (g) dont saturé 5,89 (g)dont insaturés 3,08 (g)
- Fibres 5,66 (g)
- Sodium 503,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 300 g purée de tomate
- 70 g provola (ou mozzarella pour pizza)
- origan
- 1 gousse ail (à votre goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Éplucheur
- Petite casserole
Préparation
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles épaisses de moins d’un centimètre, et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5-7 minutes.
Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Versez la purée de tomate dans une petite casserole, ajoutez un filet d’huile, une pincée de sel et une gousse d’ail (si vous le souhaitez).
Faites cuire pendant 4-5 minutes.
Prenez une grande poêle antiadhésive et versez 2-3 cuillères de sauce au fond. Disposez les pommes de terre en tranches, en essayant de les faire se chevaucher le moins possible (1).
Recouvrez-les du reste de la sauce tomate (2) et faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
Ajoutez la provola, coupée en tranches ou en morceaux (3), mettez le couvercle et faites cuire pendant encore 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondue. À votre goût, saupoudrez d’une pincée d’origan.
Les pommes de terre à la pizzaiola sont prêtes à être servies, chaudes, savoureuses et filantes… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser soit la purée, soit la pulpe de tomate, si vous utilisez la pulpe, laissez-la réduire sur le feu quelques minutes de plus.
Je vous conseille d’utiliser de la provola ou de la mozzarella pour pizza, la mozzarella classique libérerait trop de liquide dans la poêle.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je éviter de faire bouillir les pommes de terre?
Vous pouvez cuire les pommes de terre (entières) au micro-ondes ou à la vapeur, et les couper ensuite.
