- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 133,08 (Kcal)
- Glucides 19,41 (g) dont sucres 10,82 (g)
- Protéines 3,30 (g)
- Matières grasses 6,07 (g) dont saturé 0,56 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 2,03 (g)
- Sodium 212,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez cuire le radicchio à l’avance et le réchauffer quand vous en avez besoin.
Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes ou des noix hachées.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et de vinaigre selon vos goûts, et en fonction de la qualité de radicchio utilisée. Vous pouvez choisir vinaigre de vin blanc, rouge ou vinaigre de cidre.
Vous pouvez utiliser du radicchio rouge de Chioggia, de Vérone ou de Trévise.
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