- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 377,20 (Kcal)
- Glucides 75,73 (g) dont sucres 3,54 (g)
- Protéines 7,26 (g)
- Matières grasses 5,06 (g) dont saturé 1,69 (g)dont insaturés 0,39 (g)
- Fibres 3,00 (g)
- Sodium 353,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et conseils
Vous pouvez utiliser le classique morceau de beurre à la place du mascarpone, le risotto sera un peu moins crémeux mais tout aussi délicieux.
Utilisez une citrouille de qualité, avec une saveur douce et une texture farineuse. Le riz doit également être de qualité, évitez le riz précuit.
Si vous n’aimez pas la sauge, vous pouvez parfumer avec d’autres herbes comme le thym, le romarin ou le persil.
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