- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Puissance 491,12 (Kcal)
- Glucides 72,33 (g) dont sucres 2,93 (g)
- Protéines 14,20 (g)
- Matières grasses 15,58 (g) dont saturé 0,84 (g)dont insaturés 0,70 (g)
- Fibres 2,25 (g)
- Sodium 819,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 270 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez déglacer le riz, avant d’ajouter le bouillon, avec du vin blanc sec.
Vous pouvez mixer plus ou moins de poireaux, selon que vous souhaitez un risotto plus ou moins crémeux.
Utilisez un riz adapté pour les risottos, comme le vialone nano ou le carnaroli. Vous pouvez utiliser une saucisse de votre région, à condition qu’elle ne soit pas trop épicée ou piquante.
Ajoutez les poireaux et la saucisse pendant la cuisson du risotto, en plusieurs fois, pour que le riz s’imprègne bien des saveurs.
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