- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 174,99 (Kcal)
- Glucides 8,11 (g) dont sucres 3,29 (g)
- Protéines 8,37 (g)
- Matières grasses 12,45 (g) dont saturé 5,17 (g)dont insaturés 6,48 (g)
- Fibres 2,64 (g)
- Sodium 335,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Remarques, conseils et variantes
Vous pouvez cuire les aubergines également au four (170° pendant 10-15 minutes), ou bien les frire.
Vous pouvez enrichir la farce avec du parmesan ou du pecorino râpé.
Vous pouvez utiliser le pesto déjà prêt ou celui fait maison. Si vous n’aimez pas le pesto de basilic, le pesto de tomates séchées ou de roquette convient aussi.
Si vous préférez, avant de les cuire, vous pouvez faire dégorger les aubergines avec du gros sel.
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