Une idée très simple, rapide et savoureuse, idéale à proposer comme entrée froide. Les rouleaux de saumon fumé et ricotta se préparent en un rien de temps, sont délicieux et se présentent bien à table. Il suffit d’assaisonner la ricotta avec des herbes, du poivre et du zeste de citron, puis de composer les rouleaux avec les tranches de saumon. À votre goût, vous pouvez ensuite « paner » avec des graines de sésame… essayez aussi cette recette facile !
Voici d’autres idées originales :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Puissance 159,94 (Kcal)
- Glucides 3,19 (g) dont sucres 0,77 (g)
- Protéines 18,52 (g)
- Matières grasses 8,20 (g) dont saturé 4,04 (g)dont insaturés 3,48 (g)
- Fibres 0,27 (g)
- Sodium 986,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g saumon fumé (en tranches)
- 100 g ricotta (ou autre fromage crémeux)
- zeste de citron
- graines de sésame
- basilic
- poivre noir
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Plateau
- Bol
- Râpe
Préparation
Mettez la ricotta dans un bol, ajoutez une pincée de poivre et le zeste râpé d’un citron non traité.
Ajoutez également une paire de feuilles de basilic émincées, ou d’autres herbes aromatiques à votre goût (thym, origan, persil…).
Mélangez bien avec une fourchette, jusqu’à ce que la ricotta devienne bien crémeuse.
Disposez les tranches de saumon sur le plan de travail, coupez-les en deux si elles sont trop longues.
Répartissez la ricotta sur chaque tranche et roulez pour former des rouleaux.
Versez dans une assiette une poignée généreuse de graines de sésame. Enduisez légèrement les rouleaux d’huile d’olive extra vierge, puis roulez-les dans les graines.
Les rouleaux de saumon fumé et ricotta sont prêts !
Je vous conseille de les laisser reposer au réfrigérateur (dans un récipient fermé) pendant au moins une demi-heure avant de les servir.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer la ricotta (en tout ou en partie) par d’autres fromages crémeux comme le philadelphia ou la robiola.
Le passage dans les graines de sésame est facultatif.
Vous pouvez aromatiser avec du basilic (génois, grec, rouge, etc.) ou avec de la menthe, du thym, de l’origan, du persil, de l’aneth.
Vous pouvez « attacher » les rouleaux avec un brin de ciboulette.
Choisissez un saumon fumé de bonne qualité, avec des tranches longues et régulières.
Si vous voulez continuer à me suivre
Vous me trouverez sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous inscrire à mon canal Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
Ce contenu peut contenir des liens sponsorisés d’affiliation.
