Rustique de pâte feuilletée très simple et rapide à préparer, avec une garniture savoureuse à base de pommes de terre écrasées, épinards sautés à la poêle et scamorza fondante. Une tarte salée facile et appétissante, idéale comme entrée, mais parfaite aussi pour résoudre le dîner avec peu d’ingrédients et en peu de temps. Le rustique de pâte feuilletée aux pommes de terre et épinards est vraiment délicieux, et peut également être préparé avec des bettes, de la chicorée ou d’autres herbes mélangées. Essayez cette recette vous aussi !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 379,94 (Kcal)
- Glucides 34,61 (g) dont sucres 1,24 (g)
- Protéines 10,29 (g)
- Matières grasses 22,84 (g) dont saturé 2,74 (g)dont insaturés 14,97 (g)
- Fibres 3,18 (g)
- Sodium 245,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 400 g pommes de terre
- 75 g scamorza
- 250 g épinards (ou bettes)
- 1 gousse ail (à volonté)
- 1 œuf
- huile d'olive extra vierge
- sel
- graines de sésame (ou graines mélangées à volonté)
Outils
- Plaque de four
- Poêle
- Casserole ou récipient pour micro-ondes
- Bol
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour aller plus vite, vous pouvez les cuire au micro-ondes, pendant environ 8 minutes à pleine puissance.
Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette dans un bol, en ajoutant une pincée de sel et de poivre à volonté.
Nettoyez et lavez les épinards, puis faites-les cuire directement dans une poêle avec un peu d’huile, de sel et une gousse d’ail.
Éliminez l’éventuel excès de liquide et hachez-les grossièrement.
Coupez la scamorza en fines tranches.
Déroulez le rouleau de feuilletée et disposez les pommes de terre sur la moitié de la surface.
Ajoutez la scamorza (1), puis recouvrez avec les épinards (2).
Fermez la pâte feuilletée et scellez bien les bords avec les doigts. Avec un couteau, faites quelques légères incisions sur la surface.
Maintenant, badigeonnez le rustique avec l’œuf battu, et parsemez-le de graines (3).
Transférez le tout sur une plaque et mettez au four ventilé à 185-190°C. Faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la feuilletée soit sèche et dorée.
Le rustique de pâte feuilletée aux pommes de terre et épinards est prêt, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le et servez-le chaud ou tiède.
Conseils et remarques
Vous pouvez remplacer les épinards par des bettes, de la chicorée ou des herbes mélangées. Si nécessaire, vous pouvez aussi utiliser des surgelés, en les essorant très bien de leur liquide.
Vous pouvez cuire les pommes de terre à l’eau, au micro-ondes ou à la vapeur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Vous pouvez enrichir le rustique avec du jambon cuit, du speck ou d’autres charcuteries.
