- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 143,52 (Kcal)
- Glucides 12,45 (g) dont sucres 8,07 (g)
- Protéines 13,67 (g)
- Matières grasses 5,00 (g) dont saturé 0,99 (g)dont insaturés 1,90 (g)
- Fibres 2,66 (g)
- Sodium 945,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes, conseils et variantes
Vous pouvez également utiliser du saumon fumé à chaud, si vous le préférez au cru. Si vous avez du saumon frais, coupez-le en dés, faites-le revenir à la poêle pendant quelques minutes avec un filet d’huile et laissez-le refroidir.
Vous pouvez utiliser des kiwis jaunes comme ceux que j’ai utilisés, ou les kiwis verts classiques. Choisissez-les avec un degré de maturité moyen, pour qu’ils ne soient ni trop acides ni trop mous.
L’ajout d’orange est facultatif. Vous pouvez enrichir la vinaigrette avec des herbes aromatiques au choix.
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