Avec les haricots verts de saison, un plat facile, rapide et léger, parfait pour l’été! La salade de haricots verts à la grecque est très simple à réaliser, avec des haricots bouillis, de la feta, des tomates, de l’oignon et des olives… riche en goût et en couleur, elle est parfaite pour toutes les occasions. Pour la préparer, il vous faudra quelques minutes, juste le temps de nettoyer et bouillir les haricots verts et de couper les autres ingrédients. Essayez la recette, c’est vraiment délicieux!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 283,60 (Kcal)
- Glucides 16,08 (g) dont sucres 8,13 (g)
- Protéines 13,61 (g)
- Matières grasses 19,46 (g) dont saturé 10,50 (g)dont insaturés 4,49 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 1 094,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g haricots verts
- 150 g feta
- Demi oignon rouge
- 8 tomates cerises
- olives noires grecques (ou taggiasche)
- menthe (ou basilic)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Bol
- Casserole
- Passoire
Préparation
Lavez les haricots verts et nettoyez-les en éliminant les extrémités.
Faites-les bouillir dans de l’eau salée bouillante pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient de la consistance que vous préférez. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Séchez la feta et émiettez-la, ou coupez-la en cubes.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux.
Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
Mettez les haricots verts dans un bol, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Ajoutez la feta, les tomates, l’oignon et les olives.
Ajoutez à votre goût des feuilles de menthe, ou de basilic.
Mélangez et, si vous avez le temps, laissez reposer 20-30 minutes avant de servir.
La salade de haricots à la grecque est prête, fraîche et délicieuse, parfaite pour l’été.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des haricots verts ou jaunes. Vous pouvez les cuire soit à l’eau bouillante soit à la vapeur. Les temps dépendent de l’épaisseur des haricots et de vos goûts.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver la salade de haricots verts à la grecque?
Si vous ne la consommez pas immédiatement, vous pouvez la conserver un jour au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé.
