Salade de thon et fenouil grillé, un plat léger, frais et rapide à réaliser, que vous pouvez préparer à l’avance et consommer pendant la pause déjeuner. Les fenouils, bien que grillés, conservent leur texture croquante et leur douceur, qui se marie parfaitement avec la saveur prononcée du thon. Vous pouvez enrichir la salade avec divers ingrédients, dans ce cas, j’ai choisi d’ajouter des olives vertes, des câpres, des tomates séchées et des pignons. Essayez cette recette, elle est très facile mais vraiment riche en goût !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Grill
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 266,81 (Kcal)
- Glucides 9,23 (g) dont sucres 6,96 (g)
- Protéines 30,26 (g)
- Matières grasses 11,16 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 6,32 (g)
- Fibres 5,98 (g)
- Sodium 723,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 fenouils
- 200 g thon à l'huile
- 2 cuillères olives vertes (ou Taggiasche)
- 1 cuillère câpres
- 4 tomates séchées
- pignons (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- herbes aromatiques (à volonté)
- jus de citron (à volonté)
Outils
- Gril
- Plateau
- Couteau
Préparation
Nettoyez les fenouils en enlevant les parties vertes, lavez-les bien et coupez-les en tranches, verticalement. Essayez de couper des tranches d’épaisseur régulière, d’un peu moins d’un centimètre.
Chauffez un gril antiadhésif et grillez les fenouils pendant quelques minutes, en retournant les tranches des deux côtés (1-2).
Transférez-les ensuite sur un plateau, assaisonnez-les avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge et quelques gouttes de jus de citron à volonté. Laissez-les refroidir.
Égouttez bien le thon de son huile et émiettez-le avec la fourchette.
Rincez les câpres et séchez-les, égouttez les olives et coupez-les en rondelles.
Coupez les tomates séchées en morceaux, si vous utilisez celles à l’huile, séchez-les avec du papier absorbant.
Disposez sur les fenouils le thon, les olives, les câpres, les tomates séchées et une poignée de pignons, si vous les appréciez.
À volonté, vous pouvez parfumer avec des herbes aromatiques mixtes, comme le persil, le basilic, la menthe ou le thym.
Votre salade de thon et fenouil grillé est prête, vous pouvez la servir immédiatement ou la laisser s’imprégner pendant 20-30 minutes.
Conseils et notes
Vous pouvez épicer le plat avec du piment ou d’autres herbes.
Vous pouvez enrichir la salade en ajoutant du feta en cubes ou des œufs durs.
Je vous conseille d’utiliser un thon de bonne qualité, dans mon cas j’ai utilisé des filets à l’huile en verre.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je éviter de griller les fenouils ?
Bien sûr, vous pouvez mettre les fenouils crus, en les coupant en tranches plus fines.
