Les sapins en pâte feuilletée au saumon sont l’un de ces hors-d’œuvre de Noël qui séduisent tous dès le premier regard : très simples, spectaculaires et prêts en quelques minutes. Parfaits pour enrichir le buffet des fêtes ou accompagner un apéritif rapide, ces petits arbres croquants apportent immédiatement une ambiance de Noël à table.
La base est la pâte feuilletée déjà prête, que l’on découpe avec un emporte-pièce pour obtenir la forme d’arbre, tandis que la garniture de saumon fumé apporte une touche élégante et savoureuse. Et si vous voulez changer de goût ? Vous pouvez remplacer le saumon par des charcuteries, des fromages à tartiner ou des sauces, en adaptant la recette à vos menus de fête. Je les prépare chaque année et ils disparaissent toujours en un rien de temps !
Si vous êtes prêts à apporter un apéritif de Noël beau et délicieux à table, voici la recette !
Jetez également un œil à ces propositions :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 375,51 (Kcal)
- Glucides 25,62 (g) dont sucres 0,71 (g)
- Protéines 11,10 (g)
- Matières grasses 25,47 (g) dont saturé 3,37 (g)dont insaturés 18,05 (g)
- Fibres 0,88 (g)
- Sodium 623,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g saumon fumé
- 40 g fromage frais à tartiner
- 1 œuf
- graines de pavot (à volonté)
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Bol
- Pinceau
- Emporte-pièce en forme de sapin
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Ouvrez la pâte feuilletée et divisez-la en 2 parties.
Étalez le fromage crémeux sur une partie, puis disposez les tranches de saumon fumé (1).
Couvrez avec l’autre partie de la pâte et pressez bien, en utilisant le rouleau à pâtisserie.
Avec l’emporte-pièce, découpez les sapins, en essayant de créer le moins de déchets possible (2).
Disposez les sapins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les avec l’œuf battu, et saupoudrez-les selon votre goût avec des graines de pavot ou de sésame (3).
Mettez la plaque dans un four ventilé à 180-185° et faites cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et sèche.
Les sapins en pâte feuilletée au saumon sont prêts, laissez-les tiédir quelques minutes avant de les servir… bon appétit !
Conseils et notes
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 25 petits sapins, le nombre dépend évidemment de la taille de votre emporte-pièce. Vous pouvez doubler les doses en superposant 2 rouleaux de pâte feuilletée.
Comme fromage, vous pouvez utiliser le classique philadelphia (également en version sans lactose), ou bien de la robiola ou de la ricotta.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le saumon ?
Vous pouvez remplir les sapins avec de la charcuterie comme du speck, du salami ou du jambon cuit. Sinon, vous pouvez utiliser uniquement du fromage (peut-être assaisonné avec des herbes aromatiques) ou une sauce comme du pesto ou du pâté d’olives.
Puis-je créer des formes différentes ?
Bien sûr, vous pouvez découper les petits feuilletés avec les emporte-pièces de votre choix, ou simplement couper des carrés avec la roulette.
