Saucisses et pommes de terre au four à la sicilienne, avec des tomates cerises, oignon, romarin et sauge… un plat unique rustique et délicieux, adapté à toutes les saisons. La recette est très simple, tout se cuit dans un seul plat, après avoir fait cuire les pommes de terre quelques minutes. Vous pouvez utiliser aussi bien des luganegas que de grandes saucisses, et vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates séchées ou des poivrons coupés en morceaux. Essayez cette recette, en peu de temps vous apporterez à table un plat savoureux et délicieux!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 640,62 (Kcal)
- Glucides 41,20 (g) dont sucres 7,08 (g)
- Protéines 30,32 (g)
- Matières grasses 39,24 (g) dont saturé 14,20 (g)dont insaturés 28,22 (g)
- Fibres 4,60 (g)
- Sodium 1 202,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 luganegas (300-350 g environ)
- 400 g pommes de terre
- Demi oignon rouge
- 6 tomates cerises
- 1 brin romarin
- sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plat à four
- Papier cuisson
- Casserole
- Passoire
- Éplucheur
Préparation
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre.
Enroulez les saucisses autour de deux brochettes et percez la peau. Disposez-les sur un plat recouvert de papier cuisson, en ajoutant le romarin et 2-3 feuilles de sauge.
Disposez autour les pommes de terre, sans les superposer (1).
Mettez le plat dans un four ventilé à 190° et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en tranches, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Après 20 minutes, ajoutez dans le plat les tomates cerises et l’oignon (2). Remettez tout dans le four et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et la saucisse soient bien cuites.
Les saucisses et pommes de terre au four à la sicilienne sont prêtes à être servies à table… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser les luganegas comme je l’ai fait, ou des saucisses normales de votre région.
Si vous ne voulez pas blanchir les pommes de terre, vous pouvez les mettre directement dans le plat, mais coupez-les en morceaux plus petits ou en tranches.
Vous pouvez assaisonner avec d’autres herbes aromatiques selon votre goût.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire dans une friteuse à air?
Bien sûr, vous trouverez toutes les indications dans ma recette de Saucisses et pommes de terre en friteuse à air, il vous suffira d’ajouter des tomates cerises et de l’oignon vers la fin de la cuisson.
Puis-je préparer le plat à l’avance?
Je vous conseille de le cuire au moment, ainsi les pommes de terre resteront plus croustillantes, mais vous pouvez préparer à l’avance et réchauffer au four si nécessaire.
