- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 118,25 (Kcal)
- Glucides 22,77 (g) dont sucres 2,47 (g)
- Protéines 4,53 (g)
- Matières grasses 2,05 (g) dont saturé 0,27 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 3,81 (g)
- Sodium 243,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le potiron par une ou deux carottes, coupées en rondelles.
Vous pouvez utiliser les classiques brocolis verts, le chou romanesco ou même le chou-fleur.
Vous pouvez remplacer l’épeautre par l’orge ou par un mélange de céréales pour soupes.
Je vous conseille de préparer la soupe un peu à l’avance (en laissant la cuisson al dente) et de la réchauffer au moment. Elle sera plus dense et savoureuse.
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