Si vous avez envie d’un dessert gourmand mais peu de temps à disposition, ce strudel aux abricots et chocolat est la solution parfaite. Il se prépare en quelques minutes grâce à la classique pâte feuilletée prête à l’emploi, ce qui rend tout plus simple et rapide, sans sacrifier le goût. Les abricots apportent une note fraîche et légèrement acidulée qui s’associe parfaitement au chocolat noir, pour un résultat équilibré et irrésistible. Le strudel est idéal pour un goûter estival ou comme dessert de dernière minute, vous pouvez le servir tiède avec une boule de glace à la vanille, ou simplement saupoudré de sucre glace… Essayez-le aussi !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 279,50 (Kcal)
- Glucides 24,69 (g) dont sucres 4,11 (g)
- Protéines 4,58 (g)
- Matières grasses 18,24 (g) dont saturé 4,28 (g)dont insaturés 13,01 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 102,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 4 abricots
- 40 g chocolat noir (en morceaux)
- 3 boudoirs (ou biscuits secs)
- sucre en poudre
- 1 œuf
- graines de pavot (à volonté)
Outils
- Plaque de cuisson
- Bol
- Pinceau
- Roue
Préparation
Lavez et séchez les abricots, retirez le noyau et coupez-les en tranches. Si elles ne sont pas très sucrées, vous pouvez les saupoudrer avec 1-2 cuillères à café de sucre.
Déroulez la pâte sur le plan de travail et émiettez les boudoirs sur la partie centrale.
Ajoutez les abricots et le chocolat, grossièrement haché (1).
Fermez en superposant les côtés de la pâte et scellez bien les extrémités. À volonté, vous pouvez découper des bandes avec une roue et les torsader, comme vous le voyez sur la photo 2. Avec la pointe d’un couteau, faites de petites incisions ici et là pour laisser sortir la vapeur.
Transférez le strudel sur une plaque de cuisson, badigeonnez-le avec l’œuf battu, saupoudrez-le de sucre en poudre et de graines de pavot si vous les appréciez (3).
Mettez au four ventilé à 190° et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et sèche même à la base. Ajustez temps et modalités en fonction des caractéristiques de votre four.
Le strudel aux abricots et chocolat est prêt, laissez-le refroidir pendant au moins 15-20 minutes avant de le servir, afin de pouvoir le couper plus facilement.
À volonté, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Conseils et notes
Vous pouvez remplacer les boudoirs par d’autres biscuits secs ou des biscottes. Ne les omettez pas, car ils servent à absorber le liquide excédentaire des fruits (qui imbiberait la pâte).
Vous pouvez utiliser du chocolat en morceaux ou en pépites de chocolat.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver le strudel d’abricots ?
Si vous ne le consommez pas dans la journée, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un récipient fermé. Vous pouvez ensuite le réchauffer légèrement, au four ou dans une friteuse à air.
