- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4-5
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Puissance 308,23 (Kcal)
- Glucides 56,33 (g) dont sucres 28,92 (g)
- Protéines 6,55 (g)
- Matières grasses 7,64 (g) dont saturé 4,30 (g)dont insaturés 3,09 (g)
- Fibres 0,88 (g)
- Sodium 83,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes
Les temps et températures de cuisson peuvent varier selon votre modèle de friteuse, j’ai utilisé celle-ci. Avec les doses indiquées, vous devriez pouvoir cuire les struffoli en 3 fournées, selon la taille du panier. Ne les faites pas frire trop nombreux à la fois, car ils augmenteront de volume à cause de la levure.
Vous pouvez ajouter un peu de vermicelles colorés lors du passage des struffoli à la poêle, ainsi ils adhéreront mieux.
Avec la même pâte, vous pouvez également frire les struffoli de manière traditionnelle, avec beaucoup d’huile de graines d’arachide.
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