Si vous avez un rouleau de pâte feuilletée au réfrigérateur et que vous ne savez pas comment l’utiliser, voici une idée facile, rapide et délicieuse, parfaite comme entrée ou pour résoudre le dîner. Il vous suffira d’ajouter des aubergines, du jambon et des dés de provola… en quelques minutes vous aurez une tarte salée savoureuse et parfumée. Dans ce cas, j’ai cuit les tranches d’aubergine au four (puisque je devais de toute façon l’allumer), avec un peu d’huile et de sel, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les griller. Essayez la tarte feuilletée aux aubergines et jambon, c’est très simple et elle s’adapte à toutes les occasions !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 419,26 (Kcal)
- Glucides 31,76 (g) dont sucres 3,63 (g)
- Protéines 12,01 (g)
- Matières grasses 27,59 (g) dont saturé 5,89 (g)dont insaturés 19,78 (g)
- Fibres 3,51 (g)
- Sodium 519,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 100 g jambon cuit
- 40 g provola
- huile d'olive extra vierge
- sel
- herbes aromatiques (à votre goût)
Outils
- Moule à tarte de 28 cm
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Préparation
Lavez l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en tranches épaisses de 5-6 mm.
Disposez-les sur la plaque à pâtisserie (ou sur une grande plaque), recouverte de papier sulfurisé, en les faisant se chevaucher le moins possible.
Salez-les légèrement et huilez-les avec un peu d’huile (1). Mettez-les au four ventilé à 180° et faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient assez tendres.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond et repliez-la le long des bords.
Répartissez dessus les tranches d’aubergine, en les alternant avec les tranches de jambon. Versez un léger filet d’huile et assaisonnez à votre goût avec des herbes aromatiques sèches (2).
Mettez la tarte salée au four ventilé à 180-190° et faites-la cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez sur le dessus la provola, coupée en dés.
Poursuivez la cuisson au four pendant encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit sèche et dorée.
La tarte feuilletée aux aubergines et jambon cuit est prête, laissez-la tiédir quelques minutes, puis coupez-la en tranches… bon appétit !
Conseils et notes
Au lieu de les cuire au four, vous pouvez griller les aubergines ou les frire.
Vous pouvez omettre la provola ou la remplacer par un autre fromage à pâte filée.
Vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée complète ou aux céréales.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la tarte salée à l’avance ?
Bien sûr, vous pouvez la réchauffer au four pendant quelques minutes ou la servir à température ambiante.
