Une tarte salée savoureuse et très facile à préparer, idéale comme entrée ou à servir avec l’apéritif. La tarte feuilletée avec courgettes et speck est rapide à réaliser, car les courgettes sont ajoutées crues, elle ne contient pas d’œufs, elle est rustique et très appétissante. Tout ce qu’il vous faut est un rouleau de pâte feuilletée, du speck et de la scamorza en tranches et quelques courgettes à couper en rondelles fines… en quelques minutes vous apporterez à table une feuilletée très appétissante!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 405,44 (Kcal)
- Glucides 24,04 (g) dont sucres 0,57 (g)
- Protéines 15,25 (g)
- Matières grasses 27,87 (g) dont saturé 3,98 (g)dont insaturés 17,46 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 525,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g speck
- 100 g scamorza
- 2 courgettes
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plaque de cuisson
- Trancheuse ou mandoline
Préparation
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles très fines (1-2 mm). Aidez-vous d’une trancheuse ou d’une mandoline, afin qu’elles soient d’épaisseur homogène.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque, avec son papier sulfurisé.
Créez un petit bord le long des côtés et piquez-la avec une fourchette.
Disposez sur toute la surface le speck en tranches (1), puis ajoutez la scamorza, également coupée en fines tranches (2).
Maintenant, recouvrez avec les rondelles de courgettes, en les superposant légèrement entre elles. Saupoudrez-les d’une pincée de sel, d’un filet d’huile et d’un peu de chapelure (3).
Mettez la tarte salée au four ventilé à 180-185° et faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit sèche et dorée. Ajustez le temps selon votre four.
La tarte feuilletée avec courgettes et speck est prête, coupez-la en carrés et servez-la chaude ou tiède… bon appétit!
Conseils et notes
Avec la chapelure, vous pouvez également ajouter sur la surface du parmesan râpé.
Vous pouvez utiliser de la scamorza fumée ou de la provola.
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit (fumé ou classique).
Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée ronde, si vous ne l’avez pas rectangulaire.
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