Une belle idée à proposer en entrée, ou pour un déjeuner rapide et savoureux… tartine tricolore, avec pesto génois, tomates et provola fondante, très rapide à réaliser, idéal pour l’été, quand on ne veut pas passer trop de temps en cuisine. La recette est très facile, il suffit de chauffer le pain pendant quelques minutes, de le garnir et enfin de le remettre au four, de manière à faire fondre le fromage. En un clin d’œil, vous apporterez à table un plat joyeux, coloré et savoureux !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 761,97 (Kcal)
- Glucides 97,16 (g) dont sucres 9,55 (g)
- Protéines 31,84 (g)
- Matières grasses 26,89 (g) dont saturé 10,61 (g)dont insaturés 8,23 (g)
- Fibres 8,13 (g)
- Sodium 1 468,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g pain (type baguette ou ciabatta)
- 2 cuillères pesto génois
- 2 tomates rondes
- 120 g provola (ou mozzarella pour pizza)
- huile d'olive extra vierge
- poivre (à votre convenance)
- basilic
Outils
- Plaque de cuisson
- Couteau
Préparation
Coupez le pain en deux, dans le sens de la longueur, pour obtenir 2 tartines.
Disposez-les sur une plaque (ou sur la grille) et mettez-les au four ventilé à 170° pendant 5-6 minutes, afin que la mie sèche et devienne légèrement croustillante.
Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez également la provola en fines tranches.
Retirez le pain du four et étalez la surface avec du pesto. Disposez dessus les tranches de tomate, alternées avec celles de provola.
Arrosez d’un peu d’huile et ajoutez une pincée de poivre, à votre convenance. Je n’ai pas ajouté de sel, car le pesto est déjà assez salé en soi.
Remettez le tout au four, sous le grill à 200°, et faites cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Votre tartine tricolore est prête, croustillante et savoureuse… apportez-la à table en ajoutant quelques feuilles de basilic frais selon votre goût.
Conseils et notes
Vous pouvez remplacer le pesto génois par le pesto de roquette, ou par le pesto de courgettes.
Vous pouvez utiliser provola, scamorza ou mozzarella pour pizza. Si vous utilisez la mozzarella classique, égouttez-la bien avant de la mettre sur le pain.
Vous pouvez également éviter le deuxième passage au four, si vous souhaitez un plat plus frais.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de pain puis-je utiliser ?
Je vous recommande un pain type ciabatta ou baguette, avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux. À défaut, vous pouvez utiliser des tranches de pain de campagne de votre région.
