Un dessert frais et gourmand, parfait pour la saison estivale… Tiramisu au melon, avec biscuits à la cuillère et crème au mascarpone sans œufs. Très simple à préparer, il est excellent en toute occasion, surtout à la fin du repas. Vous pouvez le présenter dans le plat à gratin classique (en une seule couche ou double), ou le réaliser en verrines individuelles. Essayez cette recette, elle est facile, rapide et délicieuse!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 350,24 (Kcal)
- Glucides 26,67 (g) dont sucres 16,33 (g)
- Protéines 4,03 (g)
- Matières grasses 26,31 (g) dont saturé 7,92 (g)dont insaturés 1,12 (g)
- Fibres 0,44 (g)
- Sodium 49,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- Moitié melon
- 160 g biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone (ou philadelphia)
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 60 g sucre glace
- jus de citron
- 1 verre à liqueur limoncello
- granulés de pistaches (à volonté)
- menthe (3-4 feuilles, à volonté)
Outils
- Plat à gratin
- Fouet électrique
- Bol
Préparation
Épluchez le melon, enlevez les graines internes et coupez-le en morceaux.
Préparez un sirop en mélangeant dans une assiette creuse le jus d’un demi citron, le limoncello et une ou deux cuillères d’eau.
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace.
À l’aide du fouet électrique, montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et aérée. Incorporez-la au mascarpone avec des mouvements de bas en haut, jusqu’à obtenir une crème douce et homogène.
Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le liquide au limoncello. Disposez-les au fond d’un plat à gratin, puis ajoutez le melon en morceaux (1).
Recouvrez avec la crème au mascarpone, en vous aidant d’une spatule.
Continuez avec une autre couche de biscuits imbibés, melon et crème (2).
Recouvrez de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30-40 minutes.
Avant de servir, décorez la surface avec des tranches de melon. À volonté, vous pouvez saupoudrer de granulés de pistaches et ajouter quelques feuilles de menthe.
Le tiramisu au melon est prêt, frais et délicieux, excellent même en fin de repas!
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le mascarpone (en totalité ou en partie) par du philadelphia, de la ricotta ou du yaourt grec.
Vous pouvez diminuer la dose de sucre à votre goût.
Pour le sirop, vous pouvez utiliser une autre liqueur de votre choix. Si vous souhaitez éliminer l’alcool, utilisez uniquement du jus de citron ou d’orange, dilué avec un peu d’eau.
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