Une idée facile, rapide et délicieuse, avec des figues fraîches de saison, associées au fromage… tomini cuits au four, fondants et coulants, avec figues, noix, canneberges séchées et un filet de miel… un plat simple mais impressionnant, parfait si vous aimez le contraste entre sucré et salé. La recette se prépare vraiment en un rien de temps, il suffit de faire fondre les tomini au four, en ajoutant les autres ingrédients… en quelques minutes vous apporterez à table un plat savoureux et différent de l’ordinaire, parfait pour toutes les occasions !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 361,62 (Kcal)
- Glucides 28,36 (g) dont sucres 20,18 (g)
- Protéines 10,82 (g)
- Matières grasses 24,18 (g) dont saturé 12,58 (g)dont insaturés 0,17 (g)
- Fibres 6,19 (g)
- Sodium 701,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 tomini
- 4 figues
- 4 noix
- canneberges séchées (à votre goût)
- 2 cuillères à café miel
- 1 brin thym (ou romarin, à votre goût)
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 2 Cocottes
- Casse-Noix
- Planche à découper
Préparation
Huilez deux petites cocottes (ou un plat à gratin) avec très peu d’huile. Disposez les tomini et incisez-les légèrement en surface avec la pointe d’un couteau.
Mettez-les au four à 190° pendant 5-6 minutes, afin qu’ils commencent à ramollir à l’intérieur.
Pendant ce temps, lavez bien les figues, retirez la tige et coupez-les en morceaux. Ouvrez les noix et cassez-les en petits morceaux.
Si vous souhaitez ajouter les canneberges séchées, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant quelques minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
Retirez les tomini du four et ajoutez les figues, les noix et les canneberges, en les disposant un peu sur les côtés et un peu sur le dessus.
Saupoudrez enfin d’un filet de miel.
Remettez les cocottes au four, toujours à 190°, et faites cuire encore 5-6 minutes, ou jusqu’à ce que l’intérieur des tomini soit fondu. Il est normal qu’un peu de fromage s’écoule à l’extérieur.
À la fin, retirez-les du four et parfumez à votre goût avec quelques feuilles de thym ou de romarin.
Les tomini au four avec figues et noix sont prêts à être servis, savoureux et coulants !
Conseils et remarques
Vous pouvez utiliser des figues vertes ou violettes, à condition qu’elles soient suffisamment fermes, pas trop molles. Je vous conseille de laisser la peau (si vous la lavez bien, vous pouvez la manger sans problème), mais si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’enlever.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je éviter d’ajouter le miel ?
Bien sûr, si vous n’aimez pas le goût trop sucré, vous pouvez l’omettre.
Puis-je utiliser des figues sèches ?
Hors saison, vous pouvez les utiliser : vous devrez simplement les réhydrater dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes, en ajoutant si vous le souhaitez un peu de grappa ou de rhum.
