- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 374,24 (Kcal)
- Glucides 18,60 (g) dont sucres 14,28 (g)
- Protéines 6,83 (g)
- Matières grasses 30,09 (g) dont saturé 11,98 (g)dont insaturés 6,88 (g)
- Fibres 4,68 (g)
- Sodium 30,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et notes
Si vous n’avez pas de farine d’amande, hachez au mixeur la même quantité d’amandes émondées, avec une cuillère à soupe de sucre (pris du total).
Vous pouvez parfumer avec du zeste d’orange râpé (je ne l’ai pas mis car je n’avais pas d’orange non traitée à disposition).
Le moule le plus adapté pour la caprese est le moule pour pastiera de 20 cm (qui se rétrécit ensuite au fond). Ne l’ayant pas, j’ai utilisé un classique moule à charnière de 18 cm.
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