Délicieuses et très simples truffes au tiramisù, petites boules molles au mascarpone, parfumées au café et recouvertes de cacao. Une idée de dessert facile et rapide, parfaite pour toutes les occasions, préparée avec peu d’ingrédients mais qui vous fera bonne impression à table. Les petites truffes sont si savoureuses qu’une en entraîne une autre, parfaites pour le après-dîner, peut-être même avec le café. Essayez-les aussi, vous verrez qu’ils partiront comme des petits pains!
Voici d’autres idées délicieuses:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 28 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 112,46 (Kcal)
- Glucides 10,95 (g) dont sucres 5,70 (g)
- Protéines 1,68 (g)
- Matières grasses 7,38 (g) dont saturé 3,98 (g)dont insaturés 0,46 (g)
- Fibres 0,97 (g)
- Sodium 20,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 130 g boudoirs
- 50 g sucre glace
- 25 g café (non sucré)
- 2 cuillères cacao amer en poudre
Outils
- Bol
- Mixeur
- Plateau
- Machine à café
Préparation
Émiettez les boudoirs, mettez-les dans un mixeur et hachez-les très finement, jusqu’à les réduire en poudre.
Transférez-les dans un bol, ajoutez le sucre glace et le mascarpone.
Préparez une tasse de café expresso bien fort (environ 25 g), laissez-la refroidir et versez-la sur les autres ingrédients.
Mélangez le tout avec une cuillère, jusqu’à obtenir un mélange homogène et mou, mais tout de même maniable avec les mains.
Formez maintenant des boules d’environ 15 g chacune, en les roulant entre les paumes des mains.
Disposez-les sur un plateau couvert de papier sulfurisé (ainsi elles ne colleront pas) et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une ou deux heures (1).
Lorsqu’elles seront refroidies et raffermies, passez les boules dans le cacao, afin qu’elles soient complètement couvertes (2). Je vous conseille de faire cette opération juste avant de servir les truffes, ainsi le cacao n’absorbera pas trop d’humidité et ne deviendra pas trop sombre.
Vos truffes au tiramisù sont prêtes à être servies, parfaites comme dessert gourmand !
Elles se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, dans un récipient fermé.
Conseils et notes
Vous pouvez augmenter ou diminuer la dose de sucre selon votre goût.
Vous pouvez remplacer une partie des boudoirs par d’autres types de biscuits secs.
Le passage au réfrigérateur n’est pas indispensable, mais je vous le recommande car il facilite le revêtement au cacao.
Si vous souhaitez farcir les truffes, ajoutez au centre une demi-cuillère à café de nutella, tout en formant les boules.
Si vous souhaitez continuer à me suivre
Vous me trouvez sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous inscrire à mon canal Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
