- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 125,25 (Kcal)
- Glucides 21,36 (g) dont sucres 4,95 (g)
- Protéines 4,92 (g)
- Matières grasses 1,52 (g) dont saturé 0,26 (g)dont insaturés 0,09 (g)
- Fibres 7,22 (g)
- Sodium 295,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Le curcuma, en plus de donner de l’arôme, offre une belle couleur au velouté. Cependant, si vous ne l’appréciez pas, vous pouvez l’omettre ou la remplacer par du paprika doux ou fumé.
Vous pouvez ajouter au velouté, avant de le servir, de la crème acide ou de la crème fraîche liquide.
Au lieu des croûtons, vous pouvez ajouter des fruits secs grillés, comme des amandes ou des noisettes.
Vous pouvez parfumer avec du thym, du romarin ou du fenouil.
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