Comment préparer un délicieux poulet effiloché

• Tout d’abord, préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (environ 160°) et chauffez à l’intérieur la plaque en fonte. J’utilise celle que je vous ai recommandée ci-dessus ; je la trouve très efficace et pratique grâce à sa poignée qui se détache et son dessous-de-plat en bois pratique pour la poser. J’y ai déjà tout cuit et elle est parfaite.

  Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en morceaux (des cubes d’environ 7/8 cm de côté) et massez-la avec le rub (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce barbecue). Laissez reposer et préparez les poivrons : enlevez les filaments blancs internes et les graines, puis coupez-les en lanières. Épluchez ensuite l’oignon et coupez-le en quartiers (pas trop petits, sinon ils brûleront rapidement).

  Placez les légumes dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile et du sel. Mélangez bien et, une fois la plaque chaude, versez-les à l’intérieur.

  Faites cuire environ 15 minutes, en vérifiant de temps en temps.

  Retirez les légumes et mettez-les de côté.

  Maintenant, faites dorer le poulet sur la plaque pendant quelques minutes, puis rajoutez les légumes et le jus de citron.

  Faites cuire pendant une dizaine de minutes.

  Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en 4 quartiers chacune, salez-les légèrement et ajoutez-les au poulet et aux autres légumes.

  Ils doivent juste prendre un peu de chaleur, quelques minutes suffiront.

  Maintenant, votre poulet effiloché est prêt. Arrosez avec un peu de jus de citron vert, goûtez et, si nécessaire, salez légèrement.

  Effilochez-le à la main ou à l’aide de deux fourchettes et… bon appétit!