Qu’elles sont bonnes les ailes de poulet avec pommes de terre au four, vraiment très faciles à préparer, savoureuses et au goût épicé, avec du piment sec en poudre, comme le veut la tradition calabraise. Préparer les ailes de poulet rôties avec pommes de terre au four est vraiment très simple, on assaisonne tout dans un bol, ailes et pommes de terre, et après un bon mélange, on verse tout dans un plat, une plaque à pizza fonctionne bien, ou une plaque à pâtisserie, évitons les plats en verre qui prennent plus de temps à chauffer. Pour une cuisson optimale, 40 minutes suffisent, nous aurons des ailes très tendres, avec une peau croustillante, oh là là, quel plaisir exagéré, et de la viande qui se détache de l’os d’une seule bouchée. Alors, préparons-les plutôt que d’en parler, allons en cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2-4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients ailes de poulet avec pommes de terre rôties au four
- 8 ailes de poulet
- 600 g pommes de terre
- q.b. piment en poudre
- q.b. romarin
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- q.b. origan
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive
Outils pour préparer les ailes de poulet avec pommes de terre au four
- 1 Bol
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
Étapes ailes de poulet avec pommes de terre au four
Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et mettez-les dans un bol d’eau froide. Rincez, égouttez et commencez à les assaisonner.
Assaisonnez les pommes de terre avec de l’origan, du romarin émietté, une feuille de laurier coupée en deux, du sel, de l’huile d’olive, de l’ail et du piment. J’en ai mis beaucoup pour qu’elles soient bien épicées, la quantité varie selon le type de piment, donc ajustez en fonction de ce que vous avez et du niveau de piquant souhaité. Mélangez.
Préparez les ailes, nettoyez-les bien, si elles ont des poils ou plumes, enlevez-les ou brûlez-les à la flamme. Ajoutez les ailes aux pommes de terre, mélangez bien, ajustez le sel et versez dans un plat antiadhésif ou sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé ventilé à environ 230°C. Ajustez selon votre four, si elles deviennent dorées trop vite, baissez un peu la température, ou si nécessaire à la fin montez un peu pour les dorer mieux, ou si vous le préférez, activez la fonction gril une minute. Je ne l’ai pas fait, mais elles étaient parfaites. Essayez-les, elles sont délicieuses et si vous n’aimez pas le piment, n’en mettez pas.
Les ailes de poulet sont à déguster immédiatement dès la sortie du four, bien chaudes. Vous pouvez les garder au chaud à basse température dans le four, pour éviter qu’elles ne se dessèchent trop.
