Biscuits à tremper avec chocolat, de bons biscuits à faire à la maison parfaits pour le petit-déjeuner, à grignoter pendant la journée, ou à accompagner avec le thé. Les biscuits à tremper au chocolat sont les biscuits idéaux pour le lait ou le thé, grâce à leur porosité et croquant, ils absorbent le liquide, se trempent et ne se cassent pas, sans tomber dans le lait ou le thé. Ces gros biscuits pour le lait sont préparés avec une pâte simple de pâte sablée à la vanille sans beurre, donc préparés avec de la farine, peu de sucre, des œufs, avec peu d’huile de graines, ou d’olive, sans beurre et avec peu de lait, très parfumés à la vanille, avec un bon arôme de vanille naturelle. Comme agent levant pour cette recette, l’ammoniaque est indispensable, il en faut un demi-paquet, et bien que cela pue de manière excessive, je vous garantis qu’après la cuisson, son odeur désagréable disparaît complètement et ne se ressent pas du tout dans les biscuits que nous allons manger.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 25-30 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients biscuits à tremper avec chocolat
- 500 g farine 00
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 70 g lait
- 70 g huile de tournesol
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g ammoniaque (1/2 paquet)
- 200 g chocolat noir
- Sucre granulé pour saupoudrer
Outils pour préparer les biscuits à tremper avec morceaux de chocolat
- 1 Bol
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
- 2 Petits bols
Étapes de préparation biscuits au lait avec chocolat
Préparons la pâte pour les biscuits. Dans un grand bol, mettez la farine, faites un trou au centre et ajoutez le sucre, avec les œufs, le lait dans lequel vous dissolvez l’ammoniaque, l’huile, l’extrait de vanille, et commencez à mélanger avec une fourchette, ajoutez toute la farine petit à petit, et travaillez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Je travaille rapidement sur un plan.
Sur une planche à découper avec un couteau à lame épaisse, hachez le chocolat noir. J’ai utilisé le chocolat restant des œufs de Pâques, toujours parfait à utiliser pour les douceurs maison, mais tout chocolat noir est parfait, évidemment plus il est bon, plus les biscuits le seront.
Ajoutez le chocolat à la pâte et travaillez rapidement jusqu’à l’incorporer entièrement au mélange.
Divisez la pâte en petites portions, formez de gros cylindres, et coupez en petits morceaux. De chaque morceau, formez un biscuit en l’allongeant entre les mains pour obtenir un bâtonnet d’environ 2 cm d’épaisseur et 8-10 de longueur. Vous obtiendrez ainsi environ 25-30 biscuits selon la taille.
Passez les biscuits obtenus dans le sucre granulé, puis déposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez les biscuits espacés entre eux, et utilisez 2 plaques avec 2 feuilles de papier.
Cuisez une plaque à la fois dans le four préchauffé, statique à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, attention ils ne doivent pas trop foncer.
Retirez du four, laissez refroidir quelques minutes puis transférez-les sur une grille, laissez refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant fermé. Ils se conserveront ainsi croquants et friables comme à peine faits, jusqu’au dernier biscuit à tremper dans notre tasse de lait et café fumant.
Pour la recette, il faut un demi-paquet de levure. Le paquet d’ammoniaque est sujet à une perte de poids, donc si vous le pesez et remarquez qu’il est inférieur à 20 grammes, ne vous inquiétez pas, cela va très bien, on peut toujours en utiliser la moitié.
Les biscuits se conservent dans un contenant fermé, longtemps comme à peine faits.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les préparer sans chocolat?
Les biscuits à tremper sont excellents même sans chocolat, ils peuvent donc être préparés simplement à la vanille ou avec d’autres arômes, idéaux avec des arômes naturels, plus sains et parfaits aussi pour le petit-déjeuner des enfants.
