Biscuits étoilés à la Nutella de pâte sablée aux amandes de Noël, parfaits pour l’Épiphanie pour remplir la chaussette de la Befana. Ce sont de délicieux biscuits faciles à faire à la maison, avec une bonne pâte sablée aux amandes. Je les ai préparés pour mes petits-neveux, en vérité avec la même pâte sablée aux amandes j’en ai préparé de différents types, pour remplir une belle boîte en métal à apporter à mes deux petits-neveux à Caserta, probablement en effet en sortira-t-il même quelques-uns de plus avec cette dose. Pour moi faire les biscuits a été vraiment très simple, le plus difficile a été de les livrer, 8 heures de voiture aller-retour, pluie et grêle pendant le trajet, mais le sourire des enfants a récompensé chaque petit ou grand effort, mais j’admets que faire les biscuits est aussi amusant, et certainement même les enfants peuvent s’amuser à les préparer avec nous, dommage que mes neveux étaient loin, mais sûrement beaucoup d’entre vous pourrez le faire ensemble et ce sera une belle façon de passer quelques agréables moments ensemble. Alors voyons comment les préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients étoiles de pâte sablée aux amandes avec Nutella
- 300 g farine 00
- 200 g farine d'amandes
- 2 œufs moyens
- 130 g sucre glace
- 130 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait d'amande
- 4 g levure chimique
- 200 g Nutella
- q.s. sucre glace
Outils pour préparer les biscuits étoiles de pâte sablée aux amandes avec Nutella
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Emporte-pièce
- 2 Plaques de cuisson
- 2 Papier sulfurisé
- 1 Cuillère à café
- 1 Tamis
Étapes de préparation étoiles de pâte sablée à la Nutella
Préparons à l’avance la pâte sablée. Dans un bol, travaillez le beurre froid du réfrigérateur avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange sableux, ajoutez ensuite les deux farines, une à la fois, la levure, l’extrait et enfin les œufs. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène non collante. Enveloppez dans un film plastique et laissez une heure au congélateur.
Reprenez la pâte, travaillez-la rapidement et étalez-la sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie, environ 3-4 mm. Avec l’emporte-pièce étoile, découpez environ 40 petites étoiles.
Cuisez la moitié sur les plaques de cuisson couvertes de papier sulfurisé pendant 10 minutes dans un four préchauffé statique à 180°c. Pour les autres, percez-les au centre avec un emporte-pièce plus petit en forme d’étoile, moi pour faire un petit trou j’ai utilisé un emporte-pièce pour pâte à sucre en forme d’étoile. Réutilisez la pâte restante pour préparer d’autres biscuits. Cuisez ceux avec un trou de la même manière.
Quand les biscuits seront refroidis, garnissez chaque biscuit entier avec une cuillère à café de Nutella. Couvrez de sucre glace les biscuits découpés et fermez avec ceux-ci les biscuits garnis.
Transférez sur un plateau et nos biscuits à la Nutella sont prêts à être dégustés. Conservez-les dans une boîte en métal, ils resteront comme fraîchement faits longtemps. Parfaits pour les enfants, et pour remplir la chaussette de la Befana.
