Comme ils sont bons les biscuits faits maison, cette fois je les ai préparés moelleux au chocolat avec du jus d’orange, sans œufs et sans lait, j’ai utilisé le beurre qui peut être facilement remplacé par des huiles de graines ou d’olive, je vous garantis que même dans ce cas, ils donnent des douceurs incroyables, j’utilise énormément l’huile d’olive, pour les levés, les pâtes sablées et aussi pour les biscuits. Donc, nous pouvons préparer des biscuits végétaliens et adaptés aussi à ceux qui sont intolérants au lactose sans difficulté. Ceux qui ont des problèmes de gluten peuvent remplacer la farine 00 par un mélange de farine de riz, fécule de pomme de terre et amidon de maïs, pour ainsi déguster des biscuits végétaliens et sans gluten sans aucun problème, avec tout le goût du chocolat et de l’orange. Maintenant que les fêtes approchent, ces biscuits seront parfaits pour enrichir la table des fêtes, mais c’est aussi une excellente idée cadeau, nous pouvons les mettre dans des petits sachets et je suis sûre qu’ils seront très appréciés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour biscuits chocolat et orange
- 250 g farine 00 (ou mélange sans gluten)
- 150 g jus d'orange (environ 3 oranges)
- 100 g sucre
- 50 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café miel
- 5 g ammoniaque (ou bicarbonate ou levure pour pâtisserie)
- zeste râpé de 3 oranges
- 50 g beurre (ou 80% d'huile d'olive ou de graines)
- q.s. sucre glace
Outils pour préparer les biscuits moelleux chocolat et orange
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Étapes préparation biscuits moelleux chocolat et orange
Nous faisons fondre le beurre et nous le travaillons avec le sucre, le miel et le zeste râpé des oranges. Nous ajoutons le cacao et mélangeons. Nous ajoutons également le jus des oranges puis enfin la levure et la farine, nous mélangeons jusqu’à obtenir un mélange homogène, assez mou.
Avec des mains propres et bien sèches, nous formons des boules, il en sort environ 15 bien grandes, ou quelques-unes en plus plus petites. Nous les passons une à une dans le sucre glace, et les déposons sur la plaque bien espacées.
Nous cuisons dans un four chaud statique à 180°C pendant environ 15 minutes. Nous sortons du four et laissons refroidir sur la plaque, à ce moment-là, nous les passons sous une cloche en verre, ou dans un récipient fermé, ainsi ils se conserveront plusieurs jours, moelleux comme fraîchement sortis du four.
