Cela fait un moment que j’ai découvert après la passion pour les levains celle pour les biscuits. Faire des biscuits à la maison me procure une telle satisfaction que j’aime toujours me mettre au défi et en préparer de nouveaux. J’ai déjà préparé de délicieux biscuits pour tremper, au cacao, ou avec des morceaux de chocolat noir, pour finir j’ai laissé les biscuits classiques à tremper, avec un bon arôme de vanille, mais ce ne seront certainement pas les derniers, je ferai sûrement d’autres types de biscuits, mais comme j’aime ces biscuits pour le petit-déjeuner, je les essaierai certainement aussi avec d’autres variantes, comme au café. Ces biscuits, comme les autres que je prépare, sont vraiment faciles à faire, pendant que je les prépare je me détends, et je les savoure au petit déjeuner ou au goûter, parfaits aussi pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants, sans dépenser pour les collations emballées qui sont souvent pleines de conservateurs et de graisses. Même pour un thé avec les amies, ils sont parfaits, ils se conservent bien longtemps, dans un contenant fermé et on fait toujours bonne impression lorsqu’on les porte à table.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour biscuits frollini pour tremper sans beurre
- 500 g farine 00
- 120 g sucre
- 2 œufs moyens
- 70 g lait
- 10 g ammoniaque pour pâtisserie
- 70 g huile de tournesol ou d'olive
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- sucre en poudre pour saupoudrer
- 1 cuillère à café miel
Outils pour préparer les biscuits pour tremper
- 1 Petite assiette
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
Étapes de préparation des biscuits pour tremper
Dans une petite assiette, mettons le lait et l’ammoniaque et mélangeons.
Dans une autre petite assiette, mettons les œufs et ajoutons le miel, mélangeons, ajoutons le lait.
Dans un grand bol, mettons la farine, ajoutons les œufs et le lait, le sucre, et l’huile, travaillons pour obtenir une pâte homogène.
Formons des cylindres avec la pâte sur un plan. Coupons environ 25-30 morceaux et de chacun, façonnons un biscuit, d’environ 2 cm d’épaisseur et 8-10 cm de longueur, ou si vous préférez, plus petits, ainsi il y en aura plus.
Une fois les biscuits réalisés, nous les passons dans le sucre en poudre. Au fur et à mesure, nous les posons sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettons les biscuits bien espacés, ils vont doubler de volume, c’est pourquoi nous utilisons deux plaques et 2 feuilles de papier sulfurisé, ou tapis en silicone réutilisables pour four.
Cuire une plaque à la fois, au four chaud statique, à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Sortez du four et laissez refroidir complètement pendant que nous cuisons la seconde plaque. Une fois prêts, fermons-les dans un contenant pour qu’ils se conservent longtemps. Ce sont des biscuits secs et friables, délicieux pour tremper au petit déjeuner, mais aussi délicieux à grignoter tout au long de la journée.
