Un délicieux plat unique automnal, les blettes rouges ou classiques avec des haricots, un plat végan, facile à préparer et vraiment copieux, enrichi avec deux croûtons à l’ail, ce sera le comfort food automnal et hivernal par excellence. J’adore les légumes et je les prépare souvent, j’aime associer les légumes à feuilles aux légumineuses pour en faire un plat unique copieux, nous le dégustons avec plaisir surtout au déjeuner, mais cela ne dérange pas non plus pour le dîner. On peut le préparer en plusieurs étapes pour que ce soit facile et rapide. Peut-être pendant que nous nous détendons, nous pouvons faire cuire à l’avance les haricots et les blettes. Les haricots doivent être trempés pendant au moins 12 heures et cuisent pendant plus d’une heure, tandis que les blettes cuisent en quelques minutes dans l’eau bouillante, selon leur tendreté. Une fois les deux bases prêtes, ce sera un jeu d’enfant de préparer le plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des haricots précuits, aussi bien borlotti que cannellini conviennent très bien. Je vous laisse d’autres délicieuses recettes avec des légumes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour blettes rouges avec haricots
- 2 petits bouquets blettes rouges
- 250 g haricots borlotti précuits
- 1 gousse ail
- 1 piments
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils pour préparer blettes rouges avec haricots
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Ciseaux
- 1 Presse-ail
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Passoire
Étapes de préparation des blettes rouges avec haricots
Mettons sur le feu une grande casserole avec beaucoup d’eau pour faire cuire les blettes. Entre-temps, nettoyons les blettes sous le robinet feuille par feuille. Une fois lavées, nous les coupons finement selon les goûts. Nous séparons les côtes des feuilles vertes. Nous cuisons dans l’eau bouillante en commençant par les côtes, en les faisant cuire quelques minutes de plus, et ajoutons ensuite les feuilles vertes après quelques minutes. Nous les égouttons et laissons égoutter une fois cuites selon les goûts personnels.
Dans une poêle, mettons un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutons 1 gousse d’ail finement écrasée et un piment rapidement haché avec les ciseaux de cuisine. Réchauffons légèrement et ajoutons les blettes, laissons mijoter quelques minutes.
Laissons mijoter quelques minutes, puis ajoutons également les haricots, j’ai utilisé des borlotti, mais ceux en boîte conviennent aussi, l’important est qu’ils soient de bonne qualité et donc savoureux. Salons et laissons mijoter quelques minutes. Si vous souhaitez un plat plus liquide, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des blettes. Ainsi, vous pouvez préparer quelques croûtons à l’ail pour accompagner le plat, parfaits à tremper.
S’il en reste, il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et réchauffé si nécessaire.
