Blettes sautées à la poêle, l’accompagnement rapide et léger que l’on peut savourer presque toute l’année. Les blettes sont des légumes à feuilles larges, très légers à digérer, c’est pourquoi ils sont présents dans les régimes alimentaires des grands et des petits dès le plus jeune âge. Manger des légumes à feuilles est très bon, alors utilisons-en beaucoup lorsqu’ils sont de saison, blettes, mais aussi chicorée, scarole, chou frisé, sape, sont tous délicieux. J’utilise souvent les blettes en cuisine, généralement simplement sautées à la poêle, car je ressens le besoin de retrouver mon équilibre physique et de consommer des légumes cuits de manière simple et légère, mais c’est aussi un accompagnement délicieux qui se marie bien avec n’importe quel plat principal, à condition que nous voulions y associer un plat principal, pour moi, un beau plat de légumes suffit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les blettes sautées à la poêle
- 500 g blettes
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.s. sel
Outils pour préparer les blettes sautées
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes de préparation des blettes sautées à la poêle
Mettons sur la cuisinière une grande casserole remplie à moitié d’eau et portons à ébullition. Pendant ce temps, nettoyons les blettes.
Nous les lavons sous l’eau courante, feuille par feuille, pour éliminer les éventuels insectes et saletés. Coupons la base dure. Coupons en morceaux et éliminons un peu des fibres des côtes les plus anciennes, au fur et à mesure que nous les coupons en petits morceaux.
Lorsque l’eau bout, mettons à cuire les blettes, en commençant par les feuilles les plus externes avec les côtes, donc plus dures, laissons bouillir quelques minutes, puis ajoutons également le cœur plus tendre toujours coupé en morceaux. Salons légèrement.
Égouttons les légumes lorsqu’ils sont tendres, goûtons également les côtes des blettes.
Mettons dans poêle l’ail en tranches et un piment en morceaux avec un peu d’huile, chauffons légèrement puis ajoutons également les blettes, faisons sauter à la poêle une minute puis prêtes à servir.
