Boulettes de ricotta à la friteuse à air, très faciles et rapides, moelleuses avec une croûte dorée et croustillante, tout comme de vraies boulettes frites, sauf qu’elles sont plus légères, sans friture, et donc on élimine tout le cholestérol provenant de la friture. Les boulettes de ricotta sont très faciles à préparer, beaucoup d’entre vous les auront sûrement déjà essayées en sauce, là aussi elles sont excellentes, légères et la sauce peut également être utilisée pour assaisonner les pâtes. Dans ce cas, je voulais préparer quelque chose de savoureux à servir pour un apéritif, je sais que l’on ne se trompe jamais avec le frit, la saveur est unique, mais parfois il arrive qu’un ami ne mange pas de fritures alors j’ai pensé à les cuire dans une friteuse à air, et avec quelques précautions, même un plat sain et léger peut devenir savoureux et gourmand, par exemple, j’ai pensé à accompagner les boulettes de ricotta avec une crème de petits pois, pour les tremper, mais on peut aussi préparer une crème d’olives, ou aubergines.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g ricotta mixte
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe fromage râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. Huile d'olive
- chapelure pour la panure
Outils pour préparer les boulettes de ricotta à la friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Assiette
- 1 Friteuse à air
Étapes de préparation des boulettes de ricotta à la friteuse à air
Dans un bol, mettons tous les ingrédients, ricotta, œuf, pain et fromage râpé, à la place de la chapelure, on peut aussi utiliser du pain rassis trempé et bien essoré. Ajoutons du persil, du sel et du poivre et travaillons le tout pour obtenir une pâte homogène.
Avec les mains propres, formons de petites boulettes, avec une cuillère à café de mélange à la fois. Nous les déposons au fur et à mesure dans une assiette.
Passons maintenant les petites boulettes dans la chapelure, jusqu’à les couvrir uniformément.
Mettons les petites boulettes dans le panier de la friteuse à air, vaporisons les boulettes avec un peu d’huile d’olive et cuisons pendant 10-15 minutes à 200°C.
Retirons de la friteuse et servons, je les ai accompagnées d’une crème de petits pois, délicieuses. Pour la crème de petits pois, il suffit de mixer les petits pois cuits avec un peu de beurre et d’oignon avec un peu d’eau de cuisson.
