Brocoli gratinés à la sicilienne, mais que sont-ils savoureux et peuvent être préparés en deux versions, crus directement au four ou avec une rapide précuisson dans l’eau bouillante d’abord, les deux versions sont délicieuses, je ne sais pas laquelle suggérer, sûrement si vous voulez un brocoli tendre, la précuisson est préférable, si vous les préférez croquants, ils sont parfaits crus, moi je les aime tous les deux, peut-être parce que j’aime les légumes en général et je les mange avec plaisir, peu importe la façon dont je les prépare. De plus, les brocolis sont bons pour la santé, riches en fibres et en propriétés, ce sont des légumes d’hiver à consommer en grande quantité, au moins une fois par semaine et je les alterne avec le chou-fleur. Voyons comment préparer les brocolis gratinés au four et je vous laisse d’autres idées avec les brocolis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour brocoli gratinés à la sicilienne
- 300 g brocoli
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe grana padano
- q.s. câpres
- q.s. pignons de pin
- q.s. raisins secs
- q.s. olives noires
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. origan séché
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Petit bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
Étapes de préparation des brocoli gratinés
Brocoli crus
Coupez le brocoli en fleurettes. Si vous voulez le blanchir, laissez-le ainsi, lavez-le et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pas plus de 5 minutes, égouttez et mettez dans un bol. Si vous ne voulez pas le blanchir, coupez les fleurettes en tranches fines, environ 3-4 mm, lavez et mettez dans un bol.
Dans un petit bol, préparez l’assaisonnement : chapelure, grana, câpres rincées, raisins secs et pignons de pin, ajoutez de l’huile, du sel et de l’origan émietté. Mélangez et assaisonnez avec ce mélange les brocolis dans le bol.
Brocoli blanchis
Disposez-les sur une plaque de cuisson basse recouverte de papier cuisson, comme celle pour la pizza, ajoutez également les olives et faites cuire dans un four chaud ventilé à 200°c. Sortez du four et dégustez, notre brocoli gratiné à la sicilienne est prêt, excellent aussi bien cru que précuit.
