Bûche de Noël pandoro tiramisù, un bon dessert parfait pour les fêtes à venir. Une façon différente de servir le pandoro classique de Noël, plus original et délicieux, tout comme un bon tiramisù, préparé avec du pandoro au lieu de biscuits à la cuillère, avec une forme scénique et festive en forme de bûche, entièrement recouvert de chantilly et de cacao, ou si vous préférez, vous pouvez également utiliser la même crème au mascarpone. Voyons comment le préparer, il sera parfait sur la table des fêtes et est également extraordinairement bon. Il suffit de 15 minutes pour le préparer, voyons comment.
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients pour une bûche pour 8 personnes
- 1/2 pandoro
- 4 tasses à café café
- 300 g crème au mascarpone
- 200 g crème à fouetter
- q.b. cacao amer en poudre
- 200 g mascarpone
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 1 cuillère à soupe rhum
Outils bûche de Noël pandoro tiramisù
- Pellicules alimentaires
- 1 Fouet électrique
- 2 Saladiers
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Tamis
- 1 Cuillère
Étapes de préparation bûche de Noël pandoro tiramisù
Préparons tout de suite la crème au mascarpone. Séparons les jaunes des blancs. Dans un petit bol, montons les blancs en neige ferme avec le fouet électrique. Dans un plus grand bol, travaillons les jaunes avec le sucre pour obtenir une crème mousseuse. Ajoutons le rhum, le mascarpone et mélangeons encore avec le fouet. Mettez de côté le fouet et incorporons les blancs d’œufs petit à petit avec une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour obtenir une crème moelleuse qui ne coule pas.
Coupons le pandoro en deux, et de la moitié, découpons 4 tranches un peu plus d’un centimètre d’épaisseur. Nous les disposons sur une feuille de pellicule alimentaire, en les emboîtant pour former un rectangle, comme sur la photo.
Avec le rouleau à pâtisserie, passons sur les tranches, de manière à pouvoir les enrouler sans qu’elles se cassent.
Mouillons avec le café toute la surface du pandoro. Garnissons de crème au mascarpone, en la répartissant sur toute la surface. Ensuite, roulons-le sur le côté le plus court.
Une fois bien serré, nous l’enveloppons dans la pellicule, la même avec laquelle nous l’avons enveloppé, et nous le fermons comme un bonbon. Laissons au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de terminer la décoration.
Après une heure de repos au réfrigérateur, nous pouvons libérer la bûche de pandoro tiramisù de la pellicule. Nous en coupons un morceau, pour obtenir la branche latérale, et nous la disposons sur un plat de service, avec le tronc long central, et celui plus court sur le côté. Pour la recette, nous pouvons également utiliser le pandoro fait maison.
Nous recouvrons avec de la chantilly, et avec une fourchette, nous faisons des stries, pour simuler un tronc. Nous saupoudrons de cacao amer en poudre. Nous décorons avec quelques cerises confites. Notre bûche de pandoro tiramisù est prête à être servie. Nous la conservons au réfrigérateur pendant deux jours.
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