Une recette savoureuse et rapide, les champignons portobello farcis à la viande sont parfaits pour une entrée gourmande ou un plat principal rapide avec cuisson à la friteuse à air, parfaits en toute occasion. Je les ai préparés comme plat unique pour un dîner en famille, quelques champignons suffisent pour un repas complet, léger et délicieux, grâce à la bonté des champignons portobello, farcis avec une garniture de viande, comme des boulettes de viande et cuits en 10 minutes à la friteuse à air, sinon ils peuvent aussi être cuits à la poêle ou au four. Si vous aimez les champignons, essayez-les car ils sont vraiment délicieux, avec ou sans ajout de provola fondante par-dessus.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour champignons farcis à la viande
- 5 champignons Portobello
- 200 g viande hachée de bœuf
- 1 tranche pain
- 2 petits œufs
- q.s. persil
- 1 cuillère parmesan
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 5 tranches fromage provola
Outils pour préparer les champignons farcis à la viande à la friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Papier absorbant
Étapes pour préparer les champignons farcis à la viande
Commençons par la pâte pour les boulettes. Trempons le pain, de préférence rassis, dans de l’eau froide. Lorsqu’il est mou, nous le pressons fort et l’émiettons dans le bol, nous éliminons les parties dures s’il y en a. Ajoutons la viande, les œufs, le fromage, le persil haché, le sel et le poivre, si vous aimez un peu d’ail, pas une gousse entière car ce serait trop prononcé.
Nettoyons les champignons portobello. Séparons le pied du chapeau, puis frottons ce dernier avec du papier humide ou un chiffon humide s’ils sont peu sales, sinon nous les lavons. Assaisonnons avec un peu d’huile et de sel.
Hachons finement les pieds nettoyés des champignons, nous les passons au micro-ondes avec un peu d’huile et de sel, ou dans une petite poêle et les ajoutons à la pâte pour les boulettes et pétrissons. Je les ai mis crus, mais si nous les faisons dorer, ils seront plus savoureux.
Garnissons les champignons avec la pâte, en la répartissant uniformément. Transférons les champignons dans friteuse à air, arrosons avec un peu d’huile et cuisons 8 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparons 5 tranches de provola, et après 8 minutes, ouvrons le panier et disposons les tranches sur les champignons, laissons encore une minute ou deux à la friteuse pour faire fondre la provola, servons chaud et fondant.
