Champignons portobello farcis à la friteuse à air avec mozzarella, ou en alternative au four traditionnel, faciles, rapides et très bons, en 15 minutes ils sont déjà sur la table. J’adore les champignons et chaque fois que j’en trouve de bons, je ne les laisse pas passer. Cette fois, j’ai ramené chez moi quelques champignons portobello, ils ressemblent aux champignons de Paris crème, mais ils sont beaucoup plus grands, charnus, parfaits pour être farcis. Les préparer est très simple, je n’avais aucune idée avec quoi les farcir, puis j’ai pensé au pain rassis, pourquoi ne pas utiliser ça et pour enrichir j’ai ajouté à part des herbes de la mozzarella, et je dois avouer que le choix a été parfait, ils étaient délicieux, j’en ai mangé un bien gros, et je vous avoue que j’aurais volontiers pris une deuxième, si ce n’était pour la ligne… et oui j’avais décidé de manger peu, sain et léger, donc pour moi juste un bon gros champignon farci, mais je les referai bientôt, ils sont trop bons.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 4 champignons portobello farcis
- 4 champignons Portobello
- 4 tranches pain rassis
- 120 g mozzarella
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- q.b. persil
- 1 œuf
- 1/2 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer les champignons portobello farcis
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes pour préparer les champignons portobello farcis
Mettons à tremper dans de l’eau froide dans un bol le pain, 4 tranches d’environ 1 cm ou un peu plus d’épaisseur.
Préparons les champignons, retirons la tige, sans casser le chapeau que nous allons farcir. Hachons les tiges et mettons-les dans un petit bol avec de l’ail haché, de l’huile, du sel et du poivre noir moulu. Cuire une minute au micro-ondes à pleine puissance.
Nettoyons les champignons avec un chiffon, puis mettons-les sur une planche à découper et assaisonnons avec du sel et de l’huile d’olive.
Préparons la farce, pressons le pain et mettons-le émietté dans un bol. Retirons les parties dures. Au pain ajoutons un peu de sel, les champignons cuits au micro-ondes, l’œuf, le persil haché, le parmesan et la mozzarella coupée en petits morceaux. Mélangeons avec une cuillère pour obtenir un mélange homogène, pas besoin de se salir les mains.
Allons remplir chaque champignon, que nous avions déjà salé et huilé à l’intérieur, avec quelques cuillerées de mélange. Pressons bien la farce sur les champignons.
Transférons dans le panier de la friteuse à air, vaporisons la surface avec un peu d’huile d’olive et cuisons à 200°C pendant 8-9 minutes. Retirons du panier et servons, moi sur un lit de roquette. Au four, cuisons pendant environ 20 minutes à la même température.
