Le chou-fleur à la tomate est un accompagnement simple et savoureux, parfait pour accompagner des plats principaux de viande, de poisson ou de légumes. Aujourd’hui, nous découvrons une recette un peu différente de l’habitude pour cuisiner le chou-fleur, excellent servi comme accompagnement. J’ai associé le chou-fleur aux tomates pour préparer un plat savoureux mais en même temps très léger, et peut-être que nous ajoutons 2 œufs pour le transformer en un plat unique parfait à accompagner d’une bonne tranche de pain multicéréales fait maison pour profiter d’une délicieuse trempette.
Ici beaucoup de recettes avec chou-fleur
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 800 g chou-fleur
- 3 tomates rondes lisses
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive
- q.s. piment
- q.s. sel
- q.s. basilic
Outils pour préparer le chou-fleur à la tomate mijoté
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Passoire
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Louche
- 1 Hachoir
Étapes de préparation du chou-fleur à la tomate mijoté
1. Lavez les tomates, faites une croix sur la chair, à son sommet.
2. Dans une casserole, portez à ébullition une quantité abondante d’eau. Ébouillantez les tomates environ une minute. Ensuite, laissez refroidir.
3. Nettoyez le chou-fleur et divisez-le en fleurons, les plus gros étant coupés plus petits. Rincez bien sous l’eau courante. Faites cuire les petits bouquets de chou-fleur pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, dans la même eau utilisée pour les tomates. Égouttez et mettez de côté.
4. Épluchez les tomates en tirant la peau là où vous les avez incisées. Coupez en morceaux, enlevant les parties vertes, puis mixez avec un mixeur, ou hachoir.
5. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail et le piment haché. Faites revenir à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez la purée de tomates, salez, ajoutez le basilic haché et faites cuire avec le couvercle pendant au moins 15 minutes.
6. Lorsque la sauce est savoureuse et réduite, ajoutez le chou-fleur, et laissez cuire quelques minutes pour bien l’assaisonner. Laissez réduire et ajustez le sel à la fin.
7. À votre goût, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, ou même du persil ou de l’origan.
Si vous souhaitez recevoir mes recettes, suivez-moi aussi sur les réseaux sociaux, sur la page FACEBOOK, Pinterest et Instagram, je vous rappelle que vous pouvez laisser un commentaire, ici ou aussi sur les réseaux sociaux, et si vous essayez une de mes recettes, envoyez-moi aussi votre photo, vous me trouverez également sur YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Retour à la HOME.
Page avec des liens d’affiliation
