Chou-fleur gratiné au four sans béchamel, avec chapelure parfumée à l’orange et pistaches croquantes. Un accompagnement léger avec le chou-fleur servi de manière légère et au goût insolite, avec un bon parfum d’orange. Un accompagnement parfait pour accompagner viande et poisson, adapté aussi aux menus de fête. Si vous êtes fatigué de la traditionnelle salade de chou-fleur des fêtes, alors essayez cette recette, cette année nous vient en aide le chou-fleur gratiné à l’orange léger sans béchamel. L’idée de préparer ainsi le chou-fleur m’est venue l’autre jour lorsque j’ai préparé l’espadon gratiné à l’orange, il me restait du pain et pour ne pas le gaspiller, j’ai préparé ce chou-fleur, qui a beaucoup plu aussi à mon mari, donc voici pour vous la recette, je suis sûre que si elle a plu à lui, elle plaira aussi à vous.
Recettes avec chou-fleur
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients chou-fleur gratiné sans béchamel
- 1 chou-fleur
- 1 tranche pain de campagne
- 1/2 orange
- q.b. pistaches
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 q.b. persil
- 1 cuillère parmesan
Outils pour préparer le chou-fleur gratiné
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Plat à gratin
Étapes préparation chou-fleur gratiné à l’orange sans béchamel
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Pendant que l’eau chauffe, préparez le chou-fleur, nettoyez-le et coupez-le en fleurettes, lavez-le et mettez-le à cuire dans l’eau bouillante. Égouttez le chou-fleur lorsqu’il est tendre.
Coupez le pain en dés, mettez-le dans un hachoir, avec des pistaches, du persil, du poivre noir et un peu de zeste d’orange bio, uniquement la partie jaune. Obtenez un hachis pas trop fin et mettez-le dans un bol.
Ajoutez dans le bol avec le pain le chou-fleur, ajoutez également le sel, l’huile et mélangez.
Versez dans un plat à gratin, ajoutez tout le pain, puis un peu de parmesan râpé et faites gratiner au four chaud à 200°C pendant environ 15 minutes. Sortez du four et dégustez, notre chou-fleur gratiné est excellent même tiède.
