Courge au four au fromage, encore plus gourmande. En quelques minutes, un excellent plat facile et rapide : il suffit d’éplucher la courge, la trancher et la disposer dans un plat avec quelques aromates pour une cuisson rapide, puis à la fin on ajoute le fromage pour apporter cette touche encore plus gourmande qui rend la courge si bonne qu’elle met tout le monde en appétit. Petits et grands l’adorent préparée comme ça, un peu comme des mini-pizzas, sans sauce, mais si vous voulez vous pouvez aussi en ajouter un peu, un peu de coulis sur les tranches cuites et le fromage et le tour est joué. Les enfants penseront qu’ils mangent de délicieuses petites pizzas, et vous serez surpris de découvrir qu’ils vont aimer la courge, ce légume souvent peu apprécié, non seulement par les enfants mais aussi par les adultes. Moi, par exemple, j’ai toujours du mal à convaincre mon mari d’en manger, mais je vous garantis que préparée comme ça il a eu le courage de me dire : « tu sais que c’est vraiment bon ! »
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 tranches (2-4 personnes)
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour courge au four gourmande au fromage
- 1/2 butternut (courge)
- 1 gousse ail
- à volonté romarin
- à volonté huile d'olive vierge extra
- 1 piment (peperoncino)
- à volonté sel
- 1 cuillère grana ou parmesan
- 60 g fromage Asiago
Ustensiles pour préparer la courge au four au fromage
- 1 Épluche-légumes
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat allant au four
- 1 Ciseaux
- 1 Cuillère
- 1 Pinceau de cuisine
Étapes de préparation de la courge au four au fromage la plus gourmande
Coupez la courge en deux, en détachant la partie la plus large afin de trancher uniquement la partie charnue. Avant de la trancher, épluchez-la avec un épluche-légumes, cela prend un rien de temps. Ensuite, tranchez-la sur une planche avec un grand couteau de cuisine, en tranches épaisses et régulières, toutes plus ou moins identiques, d’environ 0,5 cm d’épaisseur, ou un peu plus.
Dans le plat, versez un filet d’huile d’olive, passez les tranches dans l’huile sur la base et disposez-les à plat dans le plat, badigeonnez aussi leur surface avec un pinceau de cuisine, salez, et disposez-les légèrement superposées les unes aux autres. Au centre, vous pouvez laisser une seule tranche pour former comme une fleur.
Assaisonnez avec une gousse d’ail émincée, du romarin haché avec les ciseaux que vous parsemez sur chaque tranche, et faites de même avec le piment.
Faites cuire environ 10 minutes dans un four ventilé préchauffé à 200°C. Vérifiez la cuisson et si les tranches sont prêtes, sortez-les du four et ajoutez le parmesan et le fromage coupé en dés, en mettant sur chaque tranche au moins 3 petits dés de fromage. Remettez au four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et dore légèrement, puis sortez et dégustez immédiatement avec le fromage filant.
Vous pouvez aussi préparer et cuire la courge à l’avance et n’ajouter les fromages qu’au moment de servir, en passant quelques minutes au four pour qu’elle soit encore chaude et filante.
S’il en reste, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours, excellente aussi froide ou réchauffée.
