Courge au four avec oignon et romarin, facile et délicieuse, pour la recette j’ai utilisé la courge Hokkaido, une courge au goût intense, douce et aromatique, parfaite à consommer même avec la peau fine, à la place de la courge hokkaido on peut utiliser aussi d’autres types, très bonne aussi la Delica, la Butternut ou la Violina, mais d’autres types seront également parfaits. Excellente au four car elle se cuit pratiquement sans effort, il suffit de la couper, la préparer et la mettre dans le plat. Pour rehausser le goût, j’aime ajouter du poivre noir et du romarin, cette fois j’ai également ajouté un petit oignon rouge de Tropea coupé grossièrement pour éviter qu’il ne brûle, et je n’ai pas besoin de le dire, c’est tout simplement délicieux, en moins d’une demi-heure c’était prêt à déguster. Ici, ma collection de recettes avec la courge.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients courge au four avec oignon et romarin
- 800 g courge hokkaido ou autre
- 1 oignon
- selon goût romarin
- selon goût sel
- selon goût poivre noir
- selon goût huile d'olive
Outils pour préparer la courge au four avec oignon
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes préparation courge au four avec oignon
Nous coupons la courge en morceaux, puis avec une cuillère nous la creusons pour enlever les graines et les filaments internes. Avec un éplucheur, nous l’épluchons, mais la courge Hokkaido est excellente même avec la peau, et les temps de cuisson sont les mêmes, donc décidez si vous voulez l’éplucher, l’éplucher en partie ou ne pas l’éplucher du tout. Nous la coupons en cubes et la lavons.
Nous ajoutons à la courge dans un bol également un oignon coupé en morceaux pas trop petits.
Nous assaisonnons avec de l’huile, du sel, du romarin émietté et du poivre noir, puis nous mélangeons bien.
Nous transférons dans un plat à gratin et cuisons dans un four chaud ventilé pendant environ 30 minutes à 200°C. Nous vérifions de temps en temps pour contrôler la cuisson, selon le four, il pourrait être nécessaire de baisser légèrement la température, dans le mien c’était parfait en moins d’une demi-heure.
Nous sortons du four et notre courge au four avec oignon et romarin est prête à déguster, mais pour éviter les brûlures, attendons toujours quelques minutes avant de la servir.
La courge au four si elle reste peut être conservée au frigo pendant un couple de jours, excellente à manger froide ou réchauffée, si on veut prolonger la période de conservation on peut assaisonner avec un peu de vinaigre, et dans ce cas c’est un délice froide, mais rien n’empêche de la réchauffer, on obtiendra ainsi une excellente courge à l’aigre-doux, peut-être avec l’ajout d’un peu de miel d’acacia.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter à la courge des pommes de terre, ou du poulet, ce sera ainsi un bon plat unique.
